食用油不仅可以增加菜肴香味，还能满足人体所需的能量和必需脂肪酸。
从古至今，食用油经历了从动物油（旧称“脂、膏”，包括牛油、羊油等）到植物油（包括芝麻油和花生油等）的发展，其中植物油种类多、产量大，食用比例较大。
现代食用油品类繁盛，分类细致，如调和油、精制油等。但与此同时，食用油的食品安全问题也让人倍感担忧，譬如香油掺假、黄曲霉毒素超标、过度使用添加剂、不当回收和重金属污染（如卸完煤制油又装食用油）等系列问题。
食用油不仅可以增加菜肴香味，还能满足人体所需的能量和必需脂肪酸。
从古至今，食用油经历了从动物油（旧称“脂、膏”，包括牛油、羊油等）到植物油（包括芝麻油和花生油等）的发展，其中植物油种类多、产量大，食用比例较大。
现代食用油品类繁盛，分类细致，如调和油、精制油等。但与此同时，食用油的食品安全问题也让人倍感担忧，譬如香油掺假、黄曲霉毒素超标、过度使用添加剂、不当回收和重金属污染（如卸完煤制油又装食用油）等系列问题。
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应用背景 食用油的安全关系到我们每一个人，加强食用油质量安全管理一直是政府和社会都十分关注的话题，基于这样的社会背...
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第21课 油脂 食用油 食用油人均25-30Ml/天，占全天供能比17.4%。食用油中各种脂肪酸的适宜比例1:1:...
食用油的知识
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本文标题：食用油的安全
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/lzothjtx.html
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