广西百色田阳玉凤山茶籽油

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山茶树白花

食用油作为人们日常生活的必备用品，在这个地沟油泛滥的时代，人们的食用油安全受到了不同程度的威胁。笔者想介绍家乡天然的山茶籽油，希望更多人在关注食用油健康安全问题的同时，也可以了解到家乡纯正的山茶籽油。

山茶油树果实

茶籽油是中国南方特有的一种纯天然的食用植物油。《山海经》记载：“员木，南方油食也”这里的员木，指的就是茶油。由此可见，中国民间食用山茶油的历史悠久。历史上，山茶油往往作为贡品，进献给皇帝食用。此外，山茶油还有“东方橄榄油”的美誉，其营养价值，可与橄榄油相媲美。广西百色田阳玉凤镇世代种植山茶树，山茶油是这里的居民世代食用的天然植物油。玉凤镇靠近“世界长寿之乡—巴马”，是去往巴马的必经路段。巴马也是全国山茶油生产的基地之一。由于，交通闭塞，没有巴马的宣传力度，玉凤生产的山茶油，往往作为农民自家的食用油。或是用于节假日间，回赠亲朋好友的礼品。近年来，巴马旅游风潮涌起，于是，大量的山茶籽油被广东游客购买，由于山茶籽油健康安全，所以，近年来，在家乡山茶籽油大有供不应求的趋势。

广西百色田阳玉凤山茶籽油

      广西百色田阳玉凤镇的山茶油，油果从开花，结果，需要经历漫长的过程。经历过，冬春夏秋冬五季，才能完成开花授粉结果的工作。山茶油的适应性较强，加上这里独特的气候，每一年的茶油树都是硕果累累。可以保证农家一年的食用油，还有所充裕。

   山茶油的制作过程主要分为：采摘，收集，去壳，晒干，榨油，过滤。全过程均为物理方法，可以保证山茶油成品的质量。采摘，收集山茶油果是一项繁琐的过程，往往需要耗费农家妇女大量的时间。采摘完毕后，往往需要晾晒上3～5天，再去壳，再进行晾晒。每年榨油的时节，往往都是热闹非凡。家家户户都忙着运输晾晒好的茶油果到榨油坊，作为自家一年的吃食。于是乎，街上四处飘逸着天然植物油的清香。直到现在，这里的居民依然采用最传统，原始的方法榨取山茶油。通过物理挤压，然后在大锅上热火搅拌，最后过滤得到纯正的山茶籽油。另外，山茶油榨取后的茶渣，不仅可以用来作为护发的天然原料，也可以用来做钓鱼的饵料。因此，榨油坊往往还会向农民收购茶油渣，通过加工，买卖。

   说到茶油的作用与功效，不用多说，只要百度，就可以搜索到专业的茶油营养成分介绍，以及和普通食用油的对比。笔者由于自身局限性，在山茶籽油方面，只是了解到，普通的食用油中饱和脂肪酸较高，容易引发高血脂，和心血管疾病。而山茶籽油中的饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的含量相当少。在家乡，山茶籽油浑身都是宝，头发的干枯，分叉，掉发，白发问题，都可以用天然的茶油进行护发护理。使用后头发很柔顺。另外，山茶籽油还有，抗衰老的功效，含有抗氧化剂维E，能够防止衰老，并且能延年益寿。

山茶籽油，是良好的孕妇，婴儿食品。其成份和可消化性，近似于人奶的自然脂肪。感兴趣的，可以百度查询。