美味的辣子鸡

      昨天的暖阳让我们还沉浸在从金黄色的秋天，然而今天早晨起我们就来到凉凉的冬天了。我们走在热闹的大街上，有的人已经开始穿上暖和的羽绒服了，我们也给孩子穿上厚的衣服了；虽然天气变冷了，但是该死的新冠病毒已经被我们赶走了；我们每个人的心里都是暖暖的。

      前两天孩子的外公想吃鸡肉了，今天我和妻子商量，我们上街买鸡去做给他们吃。下午我们来到城北农贸市场，我们来到杀鸡鸭店，选好一只不是太大的鸡，告诉老板娘要求后，我们就去做其他事了，等我们做好事回来，我们又买了一些配菜，拿着鸡肉快乐的回家了。来到家里就开始准备清洗配菜，做好一切准备工作后。

    就等着下午吃饭前炒鸡肉，我们就在哪里聊着家常，时间不知不觉的就过去了。眼看天也快黑了，我按照以前我炒辣子鸡的步骤，起锅烧油，大火宽油炸鸡肉，翻动锅里的鸡肉时，我特别紧张，由于长时间没有炒辣子鸡，特别怕翻车，做不好怎么办呢？炸鸡肉的时候，火不能太大那样炸的鸡肉就是绵的，嚼不动，要用中火慢炸；鸡肉炸好后，炒制辣椒这一步是做好辣子鸡的关键，先放姜蒜，炒出香味后，再放糍粑辣椒和花椒，辣椒炒干后，也是辣椒的香味炒出来后，就把刚才炸好的鸡肉放进锅里炒，最后再放配菜，放入调味品，这时候就会闻到鸡肉的香味了，出锅撒上香菜。

      半个多小时后，一锅色香味俱全的辣子鸡就来到餐桌上了，当看到他们大口大口的吃着鸡肉，那一刻我好满足啊！自己做的饭菜，一家人喜欢吃，也让我们用这样的方式尽孝。有时候父母对子女的要求不高，但是我们也要，有时间就去陪伴他们，做一点他们喜欢吃的饭吃，和他们说说话，树欲静而风不止，子欲养而亲不待，孝敬父母，不是挂在嘴边，而是要说到做到。