中国春节是指农历正月初一，传统意义上指的是从腊月的腊祭或腊月二十三或南方的腊月二十四的祭灶至正月十九。俗称年节，传统名称新年、大年、新岁，口语称度岁、庆新岁、过年。距史载，中国人过春节已有四千余年的历史了。在现代，一般到农历正月十五（上元节）元宵节过后，过年就算结束了。
过年，大家都知道，其实过的是习俗，品的是年味。年味就是年俗、风情以及过年期间的所有传统活动。年俗即约定俗成，指人们对过去的回忆、对新的一年美好生活的向往、期盼、追求；年俗就是中国人及海外华人过年的风俗习惯。中国春节的风俗习惯主要是：
第一是制作各种风格的传统美食。每逢春节，家家户户过大年都要制作丰富的美食，制作和品味美食是中国老百姓最基本的风俗习惯，也是信仰。美食，顾名思义就是美味的食品，如山珍海味、街边小吃、休闲零食、各种饼干、糕点、糖类、蜜饯、干果、肉质食品、茶饮冲泡等，中国的美食文化博大精深。可以说，春节源远流长延续几千年，是美食丰富了春节，推动了春节。美食和春节密切相联，相得益彰，没有美食就没有春节。
第二是百姓过年期间的所有传统活动。如：
打年货、洒扫除尘、贴福字、贴春联、挂红灯笼、包饺子、吃长寿面、打年糕、收发压岁钱、吃年夜饭（团圆饭）、看春晚、守岁、拜大年、穿新衣、放鞭炮、聚餐、祭祖、走亲访友、杀年猪、腌腊肉、熏腊肠、蒸稻米、猜灯迷、逛庙会、剪窗花、放烟花等等。
中国春节的风俗习惯因地域的不同，时代的变迁而各具特色种类繁多，这些活动均以祭祀祖神、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容，表达了人们对未来一年的热切盼望和对新一年生活的美好祝福。
春节是中华民族最隆重的传统佳节，是中华民族一年一度的狂欢节和永远的精神动力和源泉。
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