满眼盈盈的绿，如繁星撒落，聪明如你，但凡在农村长大的，一定知道，对，就是荠菜。在小学课本里读到“挖荠菜”时还不晓得荠菜到底何物，怎么能让女作家张洁如此青睐，如此深情。后来才知道在我们身边到处都是，只是乡亲们称它“白花菜”。顾名思义，荠菜的花，是白色的，细细碎碎，如若一朵花开，我们可能瞧不见它，但是当千朵万朵，烂漫一片时，你不得不承认，它也是极美的，恍似一匹绿底白花的绣锦。
“ 城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”初春二月，荠菜最新鲜。人们三三两两，奔向田间沟畔，小铲子一会儿就把荠菜填满了竹篮子，回家择洗，和鸡蛋一起包饺子，是我最喜欢的吃法。有时工作忙顾不上，老妈就会挖好多好多，给我开水淖过，挤出水分，一袋一顿的量分发好，冷冻在冰箱里，这样不管季节如何变换，想吃随时就可以拿出来。
我喜欢荠菜，不只是味蕾的满足，荠菜花结果的时候，也是童年最快乐的时候。荠菜是总状花序，往往梢头花蕾还没开完，花柱最下段最先开放的已经落花结果。它的果是倒心型的，小巧玲珑，初是绿色，慢慢会老成褐色。
小时候，农村的孩子不像现在，有各种各样高级的玩具，荠菜绿果挂满枝，就是大自然馈赠我们的玩具，馈赠我们的快乐。我们会挑一枝折下来（太嫩的不好），然后把一个一个的绿果依次顺着花柱轻轻的撕弯下来，一定要小心，不要用劲太猛，不然会完全扯掉的。
大功告成，我们两只手在耳边轻轻搓动花柱，那些倒挂的荠果，就会随着搓动的速度，扑棱扑棱的响，就像走街串巷的货郎手里的不郎鼓，小伙伴们你把你的搓给我听，我把我的搓给你听，那时的孩子的快乐就是这么简单。
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