1.隔夜水和千滚水致癌。脱离量谈毒性都是耍流氓，非常同意这个说法。砒霜大家都知道是剧毒吧，但是微小量他能够治病，而大家熟知的黄曲霉毒素。它的毒性与同等的砒霜量相比要毒几十倍。很多人怕吃砒霜，但不害怕吃发霉的食物。这一定要说给会过日子，老年人听。同样隔夜水也要将给老年人听。因为他们是最大的用户群。
我不建议喝隔夜水的原因，隔夜水有什么危害？潮湿生菌，水搁着时间长了就会滋生大量的细菌。这是不建议和隔夜水的原因。
2.作者说蜜的成分主要是葡萄糖和果糖，除此以外，没有什么别的营养成分了。这个说法太绝对了，蜜蜂采摘植物的花粉酿蜜。各种植物富含多种植物营养素。所以蜂蜜中会含有不同种类的植物素。研究能表明的，我们现在身体每天不能低于40种营养素。还有很多有益的身体需要的营养未被发明现。但有一点能证实。就是含义有很多对人体有益的营养素未被发现，所以提倡每天至少吃12种食物以上，能吃到20种最好。
3.香蕉能通便吗？这个命题就不专业。
我们了解一下不便秘具备的条件，肠道的废物通过肠道蠕动推动，肠道蠕动要有力量(蛋白质和钙)才能推动。而大便需要有不可溶纤维包裹大便成型，并刺激肠道水溶性纤维吸收水分，保证大便的柔软度。这些都需要水果蔬菜还有粗粮提供纤维。这种条件下才不容易发生便秘。
4.每天喝足八杯水才健康，真的要等渴了再喝吗？
人的身体有70%是水分，血液约90%是水分，成人血管儿。得有十几万公里长。喝多少水量根据每个人的体重，曾经剪纸营讲过。体重的公斤数乘以33。可能这个数字有误啊。我大概合算了一下。标准体重的人一天八杯水。一杯大概在1600~2000ml。
建议大家早晨起来喝一杯温开水，因为早晨起来是人这一天都学一年多，最高的时间段容易发生心梗，脑梗。尤其是提醒家里的老人要喝水。他们更容易发生便秘。
渴了再喝是个极大的谬误。渴和饿是身体发出来的报警信号，就像我们的汽车油不足，油箱报警。谁会经常等到油箱报警去加油呢？同样不渴不饿，我们是不是也要吃饭？是因为身体需求能量。等到渴了，细胞处于一个极度缺水的状态，是危险的。
4.吃核桃补脑有效果吗？
同样，大脑需要营养。糖、蛋白质、好的脂肪和维生素、矿物质、DHA、卵磷脂、α-亚麻酸、ω3不饱和脂肪酸……核桃中含有多不饱和脂肪酸，脂肪是对人体有益的脂肪。当然也要谈到量，多了有害。不仅仅吃核桃，还要吃很多种营养补脑。它真的不补脑吗？
5.很多食物都不适合空腹吃儿，香蕉中含有钾能够平衡呐。保证细胞内液和外液的平衡。含钾食物高的有香蕉，土豆，海带推荐给大家。
6，饮料能促进胰岛素分泌。应该说是高糖的饮料(市面上无糖饮料很少)能够引起胰岛素的分泌，胰岛素只有在血糖高于120mg的时候才会分泌。在80~120mg血糖是不会引起岛素分泌的。除了高糖的饮料，人们往往忽略了精米白面是容易升糖，让血糖波动。所以建议吃粗粮。
7.吃胡萝卜能治近视吗？
β-胡萝卜素的作用是抗氧化。β-胡萝卜素通过肝脏转化为维生素a，对眼睛有益，改善夜盲症。我们的古人在古代的时候就用肝脏治疗夜盲症，因为肝脏中富含维生素a。维生素a也是第一个被命名的营养素。
8.多吃韭菜可以壮阳吗？
能不能壮阳我不知道，现在不孕不育很多，不乏很多男性精少或死精。男性缺锌对男性的生育有影响。如果韭菜里面还有锌，那就应该吃。缺乏了锌会得很多慢性病，比如小样儿、侏儒、还有些孩子爱咬指甲，注意力不集中，伤口不易愈合……
9.猪蹄能美容吗？
那我们先来了解一下皮肤。皮肤约70%是水，27%是蛋白质，2%点几是微量元素。吃对了食物自然就美容了。
动、植物蛋白都会通过肝脏拆解成身体需要的氨基酸，再合成人体需要的蛋白质，分配给全身需要的地方。再说猪蹄，它的脂肪含量会更高一些。
10.吃辣会长痘这个说法有点儿泛泛的一方水土养一方人，在四川，吃麻辣为主。是因为地域和气候决定的。吃不吃辣，因需决定。
11.最后跟大家强调喝水，要喝矿物质水，不要喝纯净水，因为我们的细胞内液和外液需要矿物质平衡。不仅仅骨骼和牙齿需要钙，身体的肌肉，脏器也需要钙的力量。比如当肠道缺钙无力就会便秘。有很多疾病都是和缺钙有关的。
看到每一个说法，用逻辑推导，我想大家都能找到答案。
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