现在好几个朋友来问我，因为疫情时代不想去外面打工了，想自己在家里开个店，可以赚钱又可以顾家，比如小饭店、奶茶店，火锅店之类的，问我要注意些什么？有什么经验？
因为我开过泡菜店（大概2008年左右）、开过小饭馆（2018年-2019年）。所以身边的朋友觉得问问我会有一些干货来，让他们少走点弯路。确实也花了一些时间来和朋友们讨论自己开店的事情，把我们讨论的一些情况梳理一下，做一个记录。如果其中一两个点对你有所触动或启示，那就是万幸了。好，背景交代结束了。开始正文。想开一个店要做哪些准备？具体怎么实施？实施过程中遇到问题怎么办呢？我预计分6-7个部分来讲。
今天主要讲一下做哪些准备：
1、心里准备。自己开店，先不讨论资金的问题，就是这个心里准备做好了吗？你做好全年无休了吗（按照这个作息可以顾家吗？我表示怀疑。）？你做好每天除了睡觉都是在店里工作，思考店里一切事物了吗？你做好别人休闲时你忙得、累得跟狗一样了吗？尽管这样，可能要花半年甚至一年都不能盈利了吗（有人会说开店都是现金收款，怎么会要这么长时间回本？这个问题下一个资金准备中再详谈）？
2、资金准备。至少要准备前六个月甚至十个月的流动资金。准备资金包括：半年房租、装修费、人工费、原材料采购费用、推广费、其他备用金。半年的房租和装修费在开店前就投入了，要等着开始盈利后慢慢收回的；人工费和原材料采购、推广费、其他一些意外的开支这些费用，这些费用只会比你预计的多不会少。这些费用没有三个月到六个月的营业时间，是没有办法去预算和控制的。资金链一旦出现问题，很多事情都会起到连锁反应，所以资金准备一定要充足。
借着这一项准备来说说推广费用。现在的时代早就不是开一个店，只要味道好就会有客人来的时代了（再说味道好也不是你说了算，得市场说了算。就是说需要更长的时间来针对市场来调整你的产品）。一方面现在已经处于一个消费升级的时代，没有最好、只有更好。一招鲜吃遍天下的时代真的已经过去了，店里的产品要不断更新，不断更新也就意味着要不断营销推广（印刷新菜单、提升服务、餐具更新、装修改进等等都是要花钱的）；另一方面现在是一个互联网时代，出门在外要吃饭了谁不是拿出手机一搜，搜火锅、搜茶餐厅…只要一搜就都是排行榜。排行榜要不要花钱？你去问问某团。
现在开店早就不是一般人能做的事情了，要有资金、有互联网思维、更重要的是要有针对市场、客源的反馈来不断调整产品、服务、营销方案并执行到位的能力。门槛越来越高。
有数据表明，在上海开一家店就有一家店关门大吉了。
3、人员准备
一个人一天只有24小时，只有一个脑袋、一双手。俗话说，一个好汉三个帮。开店同样的道理，找到合适的团队。有了团队就有管理了。这个管理以后会讲到。总之要有志同道合的人一起干。
有人说夫妻档，兄弟姐妹开店也可以的啊。请问这样的组合难道不是团队么？它比一般意义上的团队联系更加紧密，不是靠制度来管理，而是靠血缘、亲情来管理的。而且我认为这样的团队的盈利水平是有限的，一旦它要扩张，必然会引入自然人，也必然遇到管理的问题。
4、资源准备。
资源这一块就要八仙过海各显神通了。自己可以列举一下，在你准备开店的地方，有什么资源呢？这种资源或者是工商、税务等关系，或者是你的朋友圈，或者是你原材料优势？
想清楚这四个问题。
明天再谈开店的具体流程。
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