另外,还从卖螺蛳的人手里,买到了一小把韭菜。十来根韭菜,就得三块钱,钱越来越不值钱。
哦,把半斤螺蛳带回家,养了半天,洗干净,沥净水,直接放盐水煮。除了盐和姜片,啥都没放,主要还是缺葱。
快火煮了六七分钟,关火,烧冷却几分钟,装盘子。两个手指头撮住一只螺蛳,塞嘴里,舌头圈起来包住螺蛳,使劲一吸:“滋溜。”一下,一个螺蛳头就吸出来了。
“滋溜,滋溜的”连着吸了几粒螺蛳,除了这个土腥味外,没了螺蛳该有的咸鲜味儿。
我怎么记得,小时候吃过的螺蛳,也就弹上几粒盐和葱花,却是螺蛳肉咬上去k弹,鲜味实足,滋味精到呢?
是这个螺蛳的品种退化了,还是我自己的味蕾改变了?
谁知道呢。
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