文/樱夜白
今天一起床不知怎么就想起牛角包，网上查了下貌似很容易做，烤箱在纸箱里，可是我又不想用烤箱做，怕上火，所以还是用蒸的吧。
白面皮用料：200克面粉，15克糖，1克盐，2克酵母，100ml温水，5克花生油
做法：
第一步，糖和盐加入温水里搅拌融化，再倒入酵母左右摇晃让它下沉，静止3分钟。
第二步，酵母糖水倒入面粉里揉成面团，再加入花生油揉成光滑的面团，放进加了热水的锅里发酵40分钟。
黑暗料理——黑白牛角包
黑面皮用料：150克面粉，黑芝麻粉+花生碎（炒熟的）50克，30克糖，5克花生油，80ml温水，1.5克酵母
做法：
第一步，把糖，黑芝麻粉和花生碎加入温水里搅拌成糊状，倒入酵母搅拌均匀。
黑暗料理——黑白牛角包
第二步，把第一步倒入到面粉里揉成面团，再加入花生油继续揉成光滑的面团，放进加了热水的锅里发酵40分钟。
黑暗料理——黑白牛角包
包子做法：
第一步，发酵好的两种面团揉捏排气，擀成长方形。
黑暗料理——黑白牛角包
第二步，在白色长方形面皮涂上炼乳，不用太多，然后把黑色长方形面皮盖上去。
黑暗料理——黑白牛角包
第三步，用刮板把它切成三角形，然后每一块都先封边不让炼乳流出，再轻轻擀平，从宽那边开始卷起来。
黑暗料理——黑白牛角包
第四步，卷好之后放到蒸笼里二次发酵10分钟，就可以蒸了。
黑暗料理——黑白牛角包
第五步，电磁炉1600蒸15分钟，关火再闷5分钟就好。
黑暗料理——黑白牛角包
趁热吃了一个，感觉不错，很松软，有炼乳的味道，也有黑芝麻和花生的味道，就是卷得比较圆，应该弄长一点更像牛角包。
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