“为什么要吃”
饿
获取营养
预防慢性病
1什么是平衡膳食
组成种类比例 符合
平衡膳食模式
食物多样化 品种齐全 营养素丰富
2食物分类
1.谷薯类
精白米面 （精细化处理）全谷物 （未经精细化处理 胚乳 胚芽 B族维生素 ）燕麦 黑米 （）黄米 杂豆类
薯类 红薯紫薯马铃薯 一部分碳水化合物 维生素比谷物高 膳食纤维促进肠道蠕动
蔬菜水果
叶菜类 根茎类
动物性食物
脂类 脂溶性维生素
蛋类 蛋黄含矿物质 B族维生素
鱼类 优质蛋白质
畜禽肉
猪肝含血红素
奶类及其制品
大豆坚果
黄豆 黑豆 青豆 豆浆
花生 瓜子 核桃
能量食物
烹调油 盐
更换种类 食盐量不超过6g
3食材搭配原则
1粗细搭配
增加谷物和杂豆类
大米与杂粮 燕麦小米等同煮
荤素
鱼虾贝 等海产品
根据季节
豆制品
海藻类 海带紫菜
色彩
烹饪方式
4实践指导
种类和热量满足需求
喜爱的食物 价格可承受
烹调时间 最大限度保留营养
三餐食物多样 有饱腹感
挑选种类 保证营养 健康功能
确定膳食营养目标（膳食营养素参考摄入量）
能量需要2100千卡
选择食物 每天不重复食物种类12种 每周25种以上
谷薯类3种
蔬菜水果4种
畜禽类 蛋类3种
奶类 坚果物2类
用量 摄入量
合理烹调
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