中国中医科学院中医门诊部主任医师，张文彭博士是国内重点研究“桦褐孔菌”并用于临床治疗癌症、糖尿病、胃炎等多种疾病的专家。
2016年，湖北卫视《饮食养生汇》播出了桦褐孔菌专题，一时间，桦褐孔菌名声大噪，而当时主讲这期节目的正是多次受命赴俄讲学的中国中医科学院研究院研究员、药食两用真菌权威专家张文彭教授。
CCTV中文国际频道 《中华医药》栏目，也邀请到了张文彭博士，现场讲解“桦褐孔菌”背后的大用途，再次向国人普及桦褐孔菌的养生功效。
桦褐孔菌属多孔菌目锈革孔菌科大型真菌，寄生在白桦树树干上，其主要生长在俄罗斯，日本等寒冷地区，在我国长白及黑龙江地区俗称为白桦茸、桦树泪或桦树菇，它所含的真菌多糖、三萜类化合物等有效成分以及抗肿瘤、降血糖、抗氧化等药理功效，近些年来引起很多学者关注。
我国对桦褐孔菌的研究起步较晚，许多人还没有意识到，但在以白桦树为国树的俄罗斯，桦褐孔菌却早已成为家喻户晓的良药！张文彭教授，起到了国内推广普及并使用在临床治疗疾病的第一人。
旷世珍品，大自然赐予人类的珍贵礼物
张文彭和俄罗斯朋友寻找桦褐孔菌
据了解，每2万株白桦树，经过5年才能产生一颗菌株，而菌株要生长10年以上才有药效，由此可见，白桦茸何其珍贵，被称为“大自然赐予人类的礼物”、“来自极地的森林钻石”。即使长白山近20万公顷的森林也屈指可数，尤其珍贵。
经权威栏目的播出让国人认识到了桦褐孔菌，但事实上，医药学界的研究显然更早，目前能检索到的文献可以追溯到2000年中国协和医科大学学者对桦褐孔菌的研究。距今为止，相关论文已有600余篇，成为药食真菌领域的热门课题。
随着实验研究的深入，桦褐孔菌的养生价值主要有以下几个方面：
改善胰岛功能 调节三高
桦褐孔菌多糖可以增加胰岛素的分泌、增强对胰岛素的敏感性，调理血糖。同时，桦褐孔菌具有较好的体内抗氧化和抑制脂质过氧化的活性，可以改善血清的血脂水平，调节血压平衡。
嘉康唐王桦褐孔菌
调节自由基代谢 延缓衰老
研究发现，桦褐孔菌总黄酮具有增强 SOD 活性和羟自由基清除能力，具有一定的抗氧化和抑制酪氨酸酶活性的能力，可以作为天然的抗衰老和美白产品。
改善免疫功能 改善亚健康
桦褐孔菌多糖可通过参与代谢，调节微循环，多途径、多层面对免疫系统发挥调节作用，改善人体多个器官的免疫功能，帮助恢复亚健康状态。
保护胃肠粘膜 减轻刺激损伤
实验表明，桦褐孔菌有助于提高“具有抗炎性和免疫调节作用的细胞因子”的含量，从而加强对胃肠粘膜的保护作用，减轻“辛、辣、寒、腻”等刺激性食物对胃肠道的损伤。
调节肝脏代谢 减轻肝损伤
研究表明，桦褐孔菌多糖能够调节肝脏功能，具有较好的解酒、护肝作用。
近年来，桦褐孔菌的药用价值和营养价值也开始获得中国医学界的认可，以张文彭教授为代表的专家，让桦褐孔菌已经成为诸多恶性肿瘤的治疗医药及保健营养品。
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