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谭国峰总厨生于香港，父亲是广东顺德人，顺德是「广东四小虎」之一，也是中国大陆和广东省最富庶的地区之一。2014 年广东省顺德区还获联合国教科文组织评为「世界美食之都」，顺德的蒸猪、烧猪、鱼羹、鱼饼都非常有名，可见谭国锋的粤菜绝活一部份传承自家庭的餐桌。16 岁进入厨房工作，1998 年受邀到曼谷文华东方酒店及曼谷半岛酒店担任中菜部行政主厨，2007 年回到澳门皇冠酒店及新濠天地，在此奠定他的个人地位，也替誉珑轩打响名号。

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