你是什么时候知道：面条煮9分熟才最好吃的？

一1高仁：大二暑假在面馆打工时

   夏天的天气很热，八月份炽热的太阳烤晒着城市，只是骄阳下的城市依旧车水马龙，每个人都为生活忙碌着。我坐在这家工作了近两个月的面馆，吃着自己煮的9分熟面，看着窗外喧嚣的城市，突然感觉到了生活的艰辛和自己的渺小。

  面条煮九分熟最好吃，是和我一起工作的一位比我小一岁的人告诉我的。他主要负责煮面，他说他在这做了快一年了，高中毕业后，和父母一起来到这个城市，刚开始在工厂里干，后来才来到这家面馆，他说他再做一年就不做了，打算回家，自己也开一家面馆，他说他真羡慕我，能够上大学。

张津：大学毕业第一年工作时

 当我怀着理想和梦，踏出大学校园，进入社会时，才发现现实的一切都是如此的艰难，一个多月找不到工作，身上的积蓄渐渐用完时才发现自己如此的无力和渺茫。

  面条作为最廉价且做法简单食材首当其冲的进去了我的视野。记得一把面条在盐和榨菜的混合下足够我吃两天，尽管最后吃的自己都有种想吐的感觉，但是还是熬了过来。也是在那段时间，无数次煮面条的实践中，发现个总结出：面条煮九分熟最好吃。

你是什么时候知道：面条煮9分熟才最好吃的？

江安：分手后

 和女朋友在一起时，最喜欢吃她做的面。女朋友来自北方，不习惯吃南方的饭，觉得南方的面做的也不好吃，所以很喜欢自己动手做面条吃，尽管如此，她还是说不好吃，没有自己家乡的那种美味。记得那时她总是说，有时间，一定要带我回家，品尝一下她妈妈做的面条。只是，最终我也没有那种幸运，有机会去她家。

 后来，我去了她家乡所在的县城，坐在夜晚的路边的面摊，吃着她家乡的面。可是我却吃不出任何的味道，只是怀念她煮的面条的味道。我听做面的师傅说，面条煮九分熟最好吃。我问他为什么，他说不知道，可能就是种感觉吧。

 可能这就是缘分吧，不完美的结局才是完美的，就像九分熟的面最好吃一样。

你是什么时候知道：面条煮9分熟才最好吃的？

陈梅：结婚后

 生于江南鱼米之乡的我，后来也爱上了吃面。最爱吃婆婆煮的九分熟面条。