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红糖发糕

红糖发糕

作者: 夏莲启臻 | 来源:发表于2018-11-25 21:00 被阅读0次

我喜欢吃甜品,一次在外吃饭,吃到红糖发糕很是喜欢,便琢磨着自己做,这样便可以吃到放心又喜欢的发糕了。

说做便做,不会就上网搜,网络就是好,没有它不知道的。找了几种做红糖发糕的做发,学习比较找出简容易的进行实验,终于掌握方法。

材料:红糖、牛奶一包、酵母、鸡蛋一个、面粉。

1、把牛奶略加热,放入红糖化开。

2、当牛奶温度与体温差不多时加入酵母和鸡蛋搅拌均匀。鸡蛋一个就行。

3、加入适量面粉和成面团,注意面要很软。

4、发酵面团至2倍大,做成圆型饼,再次醒发。

5、将发好的圆饼摆上泡好的红枣放人锅中蒸半小时,如果饼较厚要延长时间。

红糖发糕

我的二次醒发是放在蛋糕模具中,但是如果饼厚这样半小时蒸不熟。以前放到屉布上会比较节省时间,但是会粘底。放在模具里刷上油就不会粘。

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