繁农四季论稻——其实，你吃的精白米没什么营养

精白米的营养

稻谷由稻壳、糠层、胚、胚乳组成。稻谷脱克后成为糙米，糙米碾磨去除糠层和胚后成为白米，白米再经过精加工成为精米。精米再加工过程中，经过多道工序碾磨，使富有营养的糠层（胚层），胚芽完全六十，精米中剩下的成分只有糖和淀粉流失并不大，过多的摄入对人体并没有太大益处，所以说吃精米弊大于利。

精白米的弊处

（1）缺少维生素B1，四肢无力，头晕眼花，容易患脚气病。

（2）只含少量矿物质，容易得便秘。

（3）淀粉含量高，对肠子蠕动造成负担，容易引起肥胖。

（4）营养不均匀，酸性强，使身体容易疲劳。