今天看到有卖酒糟带鱼，很厚很大块的样子。问了一下价位，居然卖到25元一斤，用夹子夹了三块，老板称了，15元钱，令人乍舌。
小时候，经济计划年代，什么东西都是配给制，按人头配给，副食品更是如此。
印象最深刻的是副食品公司卖的冰带鱼，每年春节前半个月还是一个星期前，副食品公司的工作人员就开始忙碌。一车一车的冰货开始拉来，搬运工一箱一箱地从货车上卸下来，搬到仓库去整整齐齐地码起来。好在那时候的冬天都非常的冷 ，经常冷到结冰、结霜，不怕冰带鱼烊化。
到了开始供应副食品年货的时间，供货点排队买带鱼的队伍排成了长龙。系着蓝围裙，蓝袖套的工作人员开始搬装着带鱼的纸箱，一箱的带鱼称不了几个人的货，有的人一家子十几口，按配给供给，买带鱼都捏着好几张供给票。
当时这些副食品卖带鱼的营业员，权力大的很，一划开带鱼纸箱，发现带鱼很漂亮，肉厚又大条，都私下留起来給自己的亲朋好友。
重新开一箱看看带鱼怎么样，再搬出去卖。
当时年纪小，都是跟着哥哥姐姐们排队买带鱼去。带鱼买回来后，能干的妈妈就把一部分带鱼清洗剖开整理干净，再切段，用酒糟、盐巴腌制，装入陶瓷罐里，封口盖密。
剩下的带鱼切段，用少量盐巴抓一下，裹上面糊油炸。用一个大竹篮装了，盖上白色棉布，挂在木梁的大挂钩上。要吃时拿下来，用筷子夹出来煮糖醋带鱼，因为油炸过，裹着面糊的带鱼酸酸甜甜特别好吃。
当时不知道带鱼的营养，只听大人说带鱼吃得好，小孩子嘛，只知道好不好吃，有没有得吃。
特意上网查了一下，带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。适当吃些还是挺好的。
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