“顾客即是上帝”是所有餐饮创业者都需明白的道理。当下，消费者已不止于口味上的饮食需求，优质的服务也是吸引消费者的一大手段。那么有哪些需要注意呢
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以交朋友的态度对待
真诚是交友的前提，虽然我们面对的顾客可能只是“匆匆过客”，但真诚的态度会为你的服务加分。一些餐饮行业的中层管理人员可能会有这样的顾虑：害怕客人提出“过分”的要求，自己无法满足。所以在与客人打交道时唯唯诺诺，缩手缩脚，影响服务质量。其实，你应该这样想，绝大部分顾客进店的目的就是享受用餐，享受服务，故意“找茬儿”的客人其实少之又少。因此，不妨大胆地敞开心扉，用交朋友的态度——真诚，去迎接每一位客人。甚至于可以与一些常客结下友谊。
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善于去记住你的顾客
餐饮行业每天面对顾客少则几十，多则上百，上千，“脸盲”是餐饮行业的通病，不要把客人当做是一组组数字，他们是有血有肉、活生生的人。尝试记住某些客人，即便那很难，但这是你在行业内拼出一片天的技巧之一。
有餐饮界的成功人士这么说道：客人第一次来，专门采用“标准”的称呼，第二次在餐厅遇见，即便你还不知道他姓甚名谁，但是要像熟人一样道一句：“您好，今天想吃点什么啊?”如果知道客人姓什么的话就这样打招呼：“*先生，您过来啦!”大部分客人可以理解你不认得自己，但如果你成功地记住了客人，这就会有很大几率将这部分客人转化为“常客”。如此一来，一而再、再而三地接触，彼此间的感情也会加深，这对工作来说当然是有好处的。
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察言观色
这一点是上面一点的进阶。要懂得什么样的客人喜欢让别人知道他经常到这里来消费，什么样的客人则要你装作他是第一次来这里。假设客人陪的是上级，你则要把关注的对象转移到上级身上，而不可与他有过多的交谈;下一回，和他一块来的是其同学，你则要多赞叹他的业绩和阔气，以赢得别人对他的羡慕;陪他同来的是公职同事，你则要给他表现廉洁节省的机会，等等。学会根据客人的宴请对象和陪客的不同，进行不同的表现，切不可流露出他不愿对方得知的信息。
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成为朋友也依旧是顾客
无论是什么样的客人，尊重都是必须的，即便彼此间再熟悉也不能例外。在客人心里总是保留了一份做上帝的“特权”和虚荣心，如果忽视这一点，客人多半是不会接受的。
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为人耿直爽快
作为餐饮行业创业者、管理人员也好，为人处事一定要爽快，能办到的事情干脆利索地去完成，办不到的要委婉又清楚地告知客人，拖延只会使事情更糟，直至使客人失去耐心。这个也许需要在经历创业的过程中慢慢总结，吸取经验。
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