冬天就要来了，我早早的预备好了棉鞋和厚保暖，给麻麻和妹妹买了秋衣，然后买了一些不知道用来干嘛，用来拍照还不错的小玩具，接下来就要准备各种大米，毕竟今年还是蛮想喝粥的。
提起粥，我第一个想到的是八宝粥以及红豆粥之类的甜粥，在我看完这本《家常养生粥》之后，我发现，原来还可以做这些简单的蔬菜粥以及咸粥，今天来分享几款我比较喜欢的粥:
1、荷叶莲子粥
①材料准备:
泰国香米或者普通大米100克左右，莲子40克左右。
清水1200毫升左右，冰糖2~3颗，枸杞15克左右，干荷叶一张。
②做法:
将莲子洗净,然后把香米淘洗干净，让莲子在水里浸泡2个小时左右，香米放到另一个碗里浸泡3个小时左右。在浸泡莲子和香米的时候，开始清洗干荷叶，然后把荷叶撕成小块。
将撕好的荷叶用水焯烫两分钟，然后把荷叶放入锅中加适量的清水，用高温煮开后熬5分钟，当你发现水的颜色变深时，把荷叶捞出来。
等到莲子和香米浸泡好后，将香米和莲子倒入之前的荷叶水中，用中温和低温熬煮一小时左右，最后加入一些洗净的枸杞，再稍微煮两分钟左右。
煮好的荷叶莲子粥后，然后在锅里加入适量冰糖，将冰糖煮化，即可盛出。
好处:荷叶有理脾调胃的功效，和莲子一同煮，可以清心火。
2、什锦小米甜粥
①材料准备:大米，小米，绿豆，各准备30克左右，花生准备20克左右，核桃仁准备15克左右，红枣准备三颗左右，葡萄干准备15克左右，清水准备1300毫升，准备适量红糖。
②做法:
将大米小米及绿豆淘洗干净，绿豆浸泡两个小时左右，大米和小米浸泡半个小时左右，所以建议先将绿豆淘洗干净，提前把绿豆泡好。
将锅里倒入足量的水，加入绿豆，大火煮20分钟左右。然后将大米，小米，红枣，核桃仁，葡萄干和花生加入锅中，用中温和低温慢煮，约一个小时左右。
等到煮熟后，根据个人口味加入适量红糖即可盛到碗中，当然也可以不加糖。
好处:小米具有安神的效果，很适合晚上熬粥喝。
3、姜丝鸭肉粥
①材料准备:
准备大米100克左右，鸭腿250克左右，黄酒，盐，葱段，姜丝，葱丝和植物油适量，以及清水1200毫升左右。
②做法:
先将鸭腿肉洗净后切成小块儿，加入黄酒，盐、葱段，姜丝腌制两个小时以上。
将大米淘洗干净，用水浸泡半个小时左右，然后将大米捞出沥干，加植物油和盐腌制半小时左右。
建议先腌制鸭腿，然后浸泡和处理大米，将鸭腿腌好后放入锅里加水，用高温煮出血沫，后将鸭腿肉捞出。
然后将鸭腿肉和水放入砂锅中，等到煮开后再放入大米，大米在煮开后转低温熬煮，然后加盐调味，再加一些葱丝，作为点缀。
我介绍的这几款是比较简单和好做的粥，这本《家常养生粥》还有其他很多的粥和小菜，喜欢下厨的可以自己看一看！
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