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《家常养生粥》:懒得做饭,不如熬粥!

《家常养生粥》:懒得做饭,不如熬粥!

作者: 静叔的夏天 | 来源:发表于2020-11-09 21:04 被阅读0次

冬天就要来了,我早早的预备好了棉鞋和厚保暖,给麻麻和妹妹买了秋衣,然后买了一些不知道用来干嘛,用来拍照还不错的小玩具,接下来就要准备各种大米,毕竟今年还是蛮想喝粥的。

提起粥,我第一个想到的是八宝粥以及红豆粥之类的甜粥,在我看完这本《家常养生粥》之后,我发现,原来还可以做这些简单的蔬菜粥以及咸粥,今天来分享几款我比较喜欢的粥:

1、荷叶莲子粥

①材料准备:

泰国香米或者普通大米100克左右,莲子40克左右。

清水1200毫升左右,冰糖2~3颗,枸杞15克左右,干荷叶一张。

②做法:

将莲子洗净,然后把香米淘洗干净,让莲子在水里浸泡2个小时左右,香米放到另一个碗里浸泡3个小时左右。在浸泡莲子和香米的时候,开始清洗干荷叶,然后把荷叶撕成小块。

将撕好的荷叶用水焯烫两分钟,然后把荷叶放入锅中加适量的清水,用高温煮开后熬5分钟,当你发现水的颜色变深时,把荷叶捞出来。

等到莲子和香米浸泡好后,将香米和莲子倒入之前的荷叶水中,用中温和低温熬煮一小时左右,最后加入一些洗净的枸杞,再稍微煮两分钟左右。

煮好的荷叶莲子粥后,然后在锅里加入适量冰糖,将冰糖煮化,即可盛出。

好处:荷叶有理脾调胃的功效,和莲子一同煮,可以清心火。

2、什锦小米甜粥

①材料准备:大米,小米,绿豆,各准备30克左右,花生准备20克左右,核桃仁准备15克左右,红枣准备三颗左右,葡萄干准备15克左右,清水准备1300毫升,准备适量红糖。

②做法:

将大米小米及绿豆淘洗干净,绿豆浸泡两个小时左右,大米和小米浸泡半个小时左右,所以建议先将绿豆淘洗干净,提前把绿豆泡好。

将锅里倒入足量的水,加入绿豆,大火煮20分钟左右。然后将大米,小米,红枣,核桃仁,葡萄干和花生加入锅中,用中温和低温慢煮,约一个小时左右。

等到煮熟后,根据个人口味加入适量红糖即可盛到碗中,当然也可以不加糖。

好处:小米具有安神的效果,很适合晚上熬粥喝。

3、姜丝鸭肉粥

①材料准备:

准备大米100克左右,鸭腿250克左右,黄酒,盐,葱段,姜丝,葱丝和植物油适量,以及清水1200毫升左右。

②做法:

先将鸭腿肉洗净后切成小块儿,加入黄酒,盐、葱段,姜丝腌制两个小时以上。

将大米淘洗干净,用水浸泡半个小时左右,然后将大米捞出沥干,加植物油和盐腌制半小时左右。

建议先腌制鸭腿,然后浸泡和处理大米,将鸭腿腌好后放入锅里加水,用高温煮出血沫,后将鸭腿肉捞出。

然后将鸭腿肉和水放入砂锅中,等到煮开后再放入大米,大米在煮开后转低温熬煮,然后加盐调味,再加一些葱丝,作为点缀。

我介绍的这几款是比较简单和好做的粥,这本《家常养生粥》还有其他很多的粥和小菜,喜欢下厨的可以自己看一看!

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