道地饮食流转在时间更迭里

小的时候跟奶奶的时间多，她不是什么大人物也不是多么通达事理人情。唯有一点，很是佩服。她的日子，真真实实是在过日子。而这里面，最重要的就是操持吃的。

捋着时间开始吧。

正月里，年前做下的饽饽可以吃到二月二，她会时不时的做次面片，或者炸馒头片改善吃腻的神经。期间，会在元宵节时候包饺子煮汤圆。一出正月，那就要在二月二炒糖豆做面棋子给小孩当零食。清明了，要煮鸡蛋，叮嘱爷爷绑秋千。一开春，那要掐点香椿嫩芽炒鸡蛋，错过了可就没了那鲜味儿。待到香椿长的繁盛，就赶紧采摘下来腌制咸菜。然后忙里偷闲，准备腌咸蛋、变松花蛋。夏天了，一定要做几次蒜伴芸豆土豆。还要做点油炒面。秋天了海鲜下来了，那是要吃上几次酱爆螃蟹以及皮皮虾。还要买些小蟹子，腌成咸蟹子，或者做蟹辣椒酱。入了冬，要开始准备年。那要计划时日，蒸馒头，蒸年糕，做猪肉皮冻，灌腊肠。

时令节气，该吃啥吃啥。比如六月六要吃包子，各种节日要包饺子。应季的蔬菜瓜果鱼虾蟹子，那一定要在当令吃上一次，不然这一年可是就错过了。平日里，一个月怎么也要吃次饺子包子，下个手擀面，做个花卷，揪个面片，烙个油饼，或者焖个大米饭。

回忆着，很多记忆近前了，也有很多记忆却模糊了。不知我的下一代，在物质极其丰富、季节淡化的今日，在时间的流转里，是否还会知道有这样的饮食差异。

或许在不久的将来，对于吃饭，不过就是哪家快递哪家餐馆。而已经失却了时间流转中应时美食的享受。

道地饮食流转在时间更迭里