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美食87(法式红酒鸡)

美食87(法式红酒鸡)

作者: 让我瞄一眼好不 | 来源:发表于2021-03-07 06:05 被阅读0次

用料

鸡翅280克、红酒200ML、白玉菇30克、培根2条、洋葱30克、蒜5克、橄榄油2大勺、奶油20克、高汤100ML、百里香1小勺、月桂叶1片、盐、白胡椒粉1/4小勺

做法

1 洋葱、蒜切细粒,培根切小片;

2 锅入少量油,中小火煎脆培根片盛出备用;

3 继续煎鸡翅至两面焦黄后取出;

4 洋葱、蒜粒入油锅中炒香;

5 加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮开;

6 加入鸡翅用小火煮10分钟左右;

7 再加入培根片和白玉菇炖煮15分钟左右至鸡肉软烂;

8 将鸡翅、白玉菇、培根捞出,过滤汤汁;

9 将汤汁重入锅烧浓些,加入奶油、盐、白胡椒粉调味;

10 将汤汁浇在鸡翅上即可。

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