厨艺渣为了减肥学做猪肚 7/100

谢天谢地我不是很想念中国菜，大概因为自己不会做吧。但是看到某些食材，还是会忍不住买回来，比如猪肚、牛蹄筋。

搬离市区后离唐人街就更远了。所以昨天有事开车去波士顿市区，事情比顺利还顺利，于是回家前顺便拐了一下唐人街的超市。

这不，两盒猪肚带回家。

图1 红烧煮猪肚

为了严格控制自己的饮食摄入量，这一次，我硬着头皮要求自己耐心耐心再耐心。

于是，搜索了一下如何把猪肚煮肉嫩的办法。喏，图1，是一整个猪肚的一步到位的成功品。这个办法原来很简单，就是只要在水中或调好味的汤汁中煮开，再换中火煮50-60分钟。

我因为是调了味道，希望猪肚更入味，一次性中火煮了60分钟。

汤汁：酱油、水、各种自己喜欢的佐料随意搭配

好吃不好吃，一是软嫩程度，二是味道。味道说难也难说容易也容易。我就根据自己喜欢的佐料，一样一样放进去，花椒不能放多了，太多容易发苦。肉食一般加一些些孜然，很提味。我还放了一些姜粉、辣椒粉，和酱油、水一起变成煮猪肚的汤。里面还切了一块鸡肉，让汤汁更好吃一些。

为什么呢？因为我想把这锅煮猪肚的汤变成自制的佐料。下次炒别的菜时用，哪怕拌白米饭也好。一举两得。

第一次不停试时间的产品

原来做煮猪肚也不是很难，现在网络上什么资讯知识搜集不到呢？耐心试，没有不能成功的事？

耐心用我的减脂小碗量了一下，以后啊，一次性煮好猪肚，一个猪肚分两次吃，最科学。

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