为了省时省事，我将领导期待的“烤鹌鹑”偷偷地改成了“卤鹌鹑”，想着自己这下子可算是捞到了好处。不过，由于我之前从没有尝试过油炸鹌鹑，导致第一只下锅时就直接翻了车，，热油飞溅地整个灶台都是，而自己也被烫出了许多的红点。
眼见情况不免，我立马展开了补救措施，好歹挽回了一点儿面子，不然就真让领导看了热闹。为了安全起见，我在炸制后面几只鹌鹑的时候，一直都是盖着锅盖的，只能缝隙中插入筷子再进行翻面。虽然这套动作显得太过拙劣，但那几只鹌鹑总算是炸好了，我赶紧将它们和牛肉一起放进了卤料锅中。趁着小火卤制的工夫，我强忍着满身的疼痛，用纸巾和抹布一点点地擦拭着灶台上的油污，这可要比烤鹌鹑费劲多了。经过一整晚的卤制，我隔天一早才将它们捞了出来，光看这色泽与气味感觉还是挺不错的。至于具体味道如何，我还是只能等到端上餐桌后再说，毕竟鹌鹑一共才五只。由于鹌鹑的个头本就不大，我并没有打算斩成几块，而是准备整只摆盘。至于锅中剩余的牛肉，我就只能将它们切成薄片了，只有那样才更适合搭配。因为鹌鹑此刻早已放凉，所以我在端上桌前重新将它们蒸热，至于色泽和味道应该不会有什么影响吧。看到一大盘鹌鹑上桌，小孩立马变得兴奋了起来，毫不犹豫地伸手抓了一只，直接放进了碗中。然而，当抓起准备啃的时候，小孩却突然间被烫到了手，手指一松这鹌鹑自然又掉回了碗中。最后，小孩只好小心翼翼地拎着不怎么烫的爪子，这才将整只鹌鹑送到了嘴边，但一时间又不知道该从哪里下口。看着这一幕，我不禁感觉有些好笑，美味都已经到了嘴边，怎么还不知道如何品尝呢。于是，我开始手把手教导他先拧掉“头”，再咬掉“翘”，因为这两个部分是不能吃的。至于其它的部分，你就根据自己的喜欢去慢慢探索，反正它们都是可以吃掉的。看着小孩津津有味地品尝着鹌鹑，我抽空靠着沙滩上歇会儿，顺带回复下消息。等到家人们都已下桌，我才慢悠悠地坐了下来，发现小孩竟独自吃掉了两只。看来这味道应该是不错的，我正好也可以挑一只尝尝，毕竟辛苦了这么半天也该享受一下。然而，刚准备夹上一只，我却发现餐桌上残留着不少鹌鹑，实在是有些心疼。看来，小孩还是只愿意吃肉多的部位，而脖子、翅膀这些部位基本都没动过。趁着四下无人，我挑了一些看着不错的残块，再偷偷地夹到碗中，总算是品尝到了卤鹌鹑的味道。
有肉的部位自然好吃，没肉的部位味道也不赖，反正它们都是鹌鹑，我倒也没有什么好计较的。说实话，这鹌鹑个小肉少，可卤制的味道却相当出众，甚至比鸡鸭还要美味，堪称一道绝佳的下饭菜。
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