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北京填鸭:又名油鸭或白鸭。特征是:初生小鸭全身黄色,长大后羽毛变为雪白色,嘴和脚变为浅黄色。翅膀短,背长而宽,胸部发达,腿短,显得很强壮。此鸭的肌肉与一般鸭不同,肌肉的纤维间夹杂着白色的脂肪,红白相间,油腻鲜亮。
填鸭是采用人工填喂催肥的鸭,肉质细嫩,口感油而不腻。守柴炉烤鸭的原材料就是精选的上等肥美填鸭。
北京填鸭:又名油鸭或白鸭。特征是:初生小鸭全身黄色,长大后羽毛变为雪白色,嘴和脚变为浅黄色。翅膀短,背长而宽,胸部发达,腿短,显得很强壮。此鸭的肌肉与一般鸭不同,肌肉的纤维间夹杂着白色的脂肪,红白相间,油腻鲜亮。
填鸭是采用人工填喂催肥的鸭,肉质细嫩,口感油而不腻。守柴炉烤鸭的原材料就是精选的上等肥美填鸭。
本文标题:听了这么多年的填鸭,填鸭究竟是什么,你真的懂吗?
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