逛街时，买了一盒盲公饼。盲公饼色泽金黄色，轻轻咬一口，麻香浓郁，甜而不腻，甘美酥脆，驰名为佛山土特产。
盲公饼距今已经有两百年历史了，是佛山的特色传统名点，是广东四大名饼之一。盲公饼的制法是：糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。
盲公饼的由来有一个历史的典故。盲公饼由佛山何声朝创制，他生于清朝嘉庆年后期。何声是一位失明算命师，人称盲人。
何声朝在8岁时因病无钱治理而致双目失明，10岁开始学习问卜、易经，学成后，在佛山市教善坊开设“乾乾堂”卦命馆，由于问卜者多携带小孩，小孩常常喧闹啼哭，影响工作。其子豫斋想出一个办法：用饭焦干磨成米粉，加上芝麻、花生，用生油等和匀，制成米饼，称为"肉饼"，用肉饼来逗哄小孩。后来，口口相传，人们向何声朝处买”肉饼”，慢慢地叫开了“盲公饼”。
盲公饼具有深厚的民间文化底蕴，上世纪五十年代，佛山市政府正式将“盲公饼”定为注册商标，牌子虽老，却名扬岭南至今。
佛山盲公饼你有尝试过吗？如果哪一天来佛山玩了，记得品尝一下广大四大名饼之一的盲公饼哦。
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本文标题：佛山盲公饼
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