小龙虾

小龙虾，杂食性、生长速度快，其肉味独特，蛋白质含量高，脂肪含量低，虾黄中有虾青素，营养成分丰富。

因其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质，含有丰富的钙元素，食用以后可以补充身体所需要的营养，对身体健康有一定的帮助。

所以，小龙虾成为红极一时的美食，甚至成为一大产业。

今日，阅读商界杂志一篇名为《热虾冷思考》的文章，对小龙虾产业有了一定的了解，分享如下：

小龙虾产业产值大

2022年我国小龙虾产业综合产值4580亿元，小龙虾产业链长。第一产业以养殖为主，第二产业以加工为主，第三产业以餐饮为主。

小龙虾产业养殖面积大

2022年，我小龙虾养殖面积2800万亩，同比增长7.69%，继续保持较快增长。

小龙虾产业行业竞争大

2022年，小龙虾年加工量121万吨，同比增长83%。规模以上小龙虾加工企业近200家，比2021年增加近40家，加工产能继续提升。

小龙虾产业繁殖省份多

2022年，我国有小龙虾养殖产量报告的省份24个。其中，湖北、安徽、湖南、江苏和江西5个传统小龙虾养殖大省仍然占据绝对主导地位。 产量超过万吨的还有四川、山东、河南、浙江、重庆和广西。

小龙虾产业养殖方式多

小龙虾养殖主要包括稻虾种养、池塘养殖、大水面增养殖、藕田和茭白田养殖等方式。其中稻虾种养面积2350万亩，占小龙虾养殖总面积的83%。

小龙虾产业产量增速快

2022年我国小龙虾产量289万吨，同比增长超9%，继续保持较快增长，小龙虾养殖产量占全国淡水养殖总产量的8%以上，占比提高0.5个百分点，养殖产量首次超过鲫鱼和鲤鱼，位列淡水养殖第4位。

看来，小龙虾的未来大有前途，正是吃货的福音，美食界的利好。

如果你也喜欢小龙虾，择机买上一些，制作一盘麻辣小龙虾，大快朵颐。

美哉！