这里一步一美景，这里风吹草地见牛羊！这里是人间仙境——阿坝。
阿坝的全称是阿坝藏族羌族自治州，是四川省的一个民族自治州，藏族和羌族为主要人口。
其实阿坝不仅风景好，美食也融合了这些少数民族的特色，所以风味小吃十分有名。
珍馐美味，天赐神牛
麦洼牦牛肉是我国青藏高原型牦牛的地方良种，因中心产区原属麦洼部落，故名麦洼牦牛。麦洼牦牛体积大，肉质细嫩，肉纤维长，低脂肪高蛋白，无污染，营养丰富。
1、牦牛：又美誉为“高原之宝”,故其肉质鲜嫩，营养丰富，是不可多得的无污染，纯天然绿色食品，不但老少皆宜，且还能强身健体，尤可抗寒。是人们倍受青睐的一种美味佳肴。
2、红原牦牛奶：含丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、维生素等。其乳汁的营养价值高于黑白花牛及其它牛种
洋芋糍粑
制作时先将土豆煮熟，剥皮，然后在专用器具里捶捣，使之成为粘性很强的阗干糊状物。吃时再根据各处口味放入精盐、红油辣椒或拌以蜂蜜、炒黄豆面等，味道鲜美，营养丰富。
青稞酒
藏语称“纳然”或者叫做“羌”，以高原主产粮青稞为主要原料酿制而成。清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴，尤以龟山泉水酿造的中心镇青稞酒最为上乘，是藏族人待客的最佳饮料。
酥油茶
是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛牛奶中提炼的黄油），用特制是工具搅打而成。酥油茶里的茶汁很浓，有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。
奶渣包子
奶渣包子用奶渣做馅。奶渣晒干以后，藏族人把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子到是藏汉、老少皆宜。
青稞饼
是由青稞磨成面粉发酵制成，再加入菜籽油和香豆沫，放入烤箱烤好，香喷喷的青稞饼就做好了，它的口感极好，吃起来酥酥的，如果细细咀嚼，就可品出它独一无二的醇香。
阿坝蜂蜜
是一种天然食品，由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为"老人的牛奶"。
小金松茸
色泽鲜明，体形肥大。形若伞状，菌盖呈褐色，菌柄白色，均有纤维状，茸毛鳞片。菌肉白嫩肥厚，质地细腻，口感极佳，并有浓郁的香气及丰富的营养价值。
阿坝酸菜面块
一种特色很浓的藏族传统晚餐，其主要原料是酸菜，加入本地阴干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。
阿坝美食历史悠久，富有浓厚的地方特色，讲究严格选料、调味统一、物美价廉，深受大家欢迎！
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