茶，一开始是用来“吃”的。古人将茶加上调料煮来吃。茶性凉，用温热的调料一煮，就平和了。
分享允华的文章：茶的起源。
近日偶得家人馈赠之极好的茶，品茶之余，就来谈谈茶和茶具的起源。
民以食为天。食今天我们称为餐饮。餐与饮是相配的。饮中茶和酒是历来最受重视的。
茶的历史很深厚。《尔雅》的“释木”篇中记载：“槚，苦荼。”说明至少在战国晚期，茶（即荼）已经被人们认识。
战国到六朝时期的古人烹茶像煮粥一样，茶叶之外还加上各种调料，葱、姜、陈皮、枣什么的，跟我们今天熬八宝粥似的咕嘟嘟煮上一锅再吃。
唐代阎立本作萧翼赚兰亭图中的烹茶场景
到了晋代，开始有人不再加那些古怪的调味品煮茶叶，而是将茶用碾子碾成末再烧开，于是茶从此开始有了风雅之味。
到唐代，末茶法更加普及，上至皇室贵族、下至平民百姓，茶都是重要的日常饮品。
法门寺出土唐代鎏金银茶碾子
受汉代和六朝遗风，唐人饮茶也还要加点味道。法门寺出土的茶具里还有盐台子，方便饮茶时加盐使用。
唐人饮茶风气很盛，还传入边疆地区。今天新疆、西藏、内蒙等地的人们喝的奶茶也还是要放盐的。
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本文标题：古人“吃”茶为什么放调料
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