放了多久的菜叫，隔夜菜

对于一些习惯节俭的老年人，吃了隔夜饭菜危害可能更大，因为老人原本体弱，容易诱发原有的一些基础性疾病。”杨主任提醒。一旦吃了隔夜饭菜，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等现象，症状轻微的话，可以在家补充糖盐水，服用藿香正气液。老人一旦出现这些胃肠道反应，建议及时就医，以免诱发心脏血管病等。

烹煮后超8小时的菜就叫隔夜菜，在我们传统的观念中，饭菜放了一晚上后，才叫做隔夜菜。“实际上，医学上所指的隔夜菜，是烹煮之后超过8小时以上的菜，不一定是放了一晚上的。比如，有些上班族，凌晨5点钟就起来做菜，菜做好后，放到下午1点钟以后才吃，实际上已经隔了七八个小时了，这其实也是隔夜菜了。

吃了隔夜菜可能导致中毒，这可不是危言耸听。实际上，除了营养成分会大打折扣外，隔夜饭菜再次食用时，如果加热处理不当，易引发呕吐、腹泻等急性肠胃炎的症状；食用量过大或者是身体虚弱的人食用后，甚至可能导致食物中毒的发生。所以我们为了自己的身体健康，就不要在吃隔夜菜了。