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2022-09-20   花胶煲鸡汤

2022-09-20   花胶煲鸡汤

作者: 快乐的老猫 | 来源:发表于2022-09-20 13:47 被阅读0次

      上午去做了核酸,重新开始常态化检测,一周两次,不分男女。

      今晚准备做碗高质量的汤,花胶汤,记录如下。  鱼胶一份(家人已提前发好),山姆会员店售清远鸡半只切块,南瓜蒸熟去皮备用。

      锅内加入清水,放入黄酒,姜片,将洗净的鸡块焯水后去料浮沫捞出。砂锅内放少许油,加入葱段、姜片和鸡块翻炒片刻后加水。慢火炖一个半小时后加入鱼胶,炖二十分钟。将蒸熟的南瓜打成糊加入炖好的鸡汤中,烧开后加盐即可食用。

      这个做法是从网上学的,不知操作结果会怎样。其中在砂锅内翻炒鸡块的程序有点吃不准,砂锅不会开裂么?

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