林氏私房菜之：新疆拌面

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主材：羊肉（或牛肉）、鲜切面

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配菜：洋葱、胡萝卜、青椒、圆白菜

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佐料：姜丝、花椒、香辣酱、孜然粉、香葱、香菜

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做法：1、羊肉切丝，拌上淀粉、料酒

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2、所有配菜切丝；3、热油下锅炒羊肉，放入花椒、姜丝，羊肉变色以后放入香辣酱，放入洋葱、孜然粉；

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4、顺序放入青椒丝、胡萝卜丝，最后放入包菜丝，放入盐。

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5、面条煮熟，捞出放入纯净水中，再分盘盛出

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6、面条上浇上炒好的肉丝菜，放入酱油、花椒面、香葱、香菜，拌匀即可。

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