2019咖啡比赛心得

2019咖啡比赛心得

别人毕业前去考研，去学习，去实习

我毕业前跑去做咖啡去了

或者很奇怪“上大学学俄语 却跑去学咖啡了”，不过也很正常，毕竟学校又不是岗前培训班，只是一个健全人格的地方而已，真正要去选择的职业生涯，应该是，自己打从心底里热爱并且不会疲惫厌倦的东西

第一次接触“比赛” 是在别人的店里，看到比赛视频，看到店里一张张的比赛证书，就感觉很酷，很高大上，就很想去比，但我并不打算去比，毕竟我连打模联都手抖脚抖，更何况是别的舞台

真正开始要打还是在6月份，在今年最迷茫的时候，因为和李小姐（就这么叫这个“罪魁祸首”吧）的一通电话，和一条朋友圈

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我觉得 我想给他做最好的咖啡和热可可

于是我就比赛了

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但是没想到 比着比着还停不下来

于是乎 之后又比了CBrC和TBC

认识了很多之前只在公众号和视频见过的人（李金龙，张诗娓，小恶魔，柏凯.....真的是激动的到现在还是会一见到就手抖）

比赛的进度比我预设的快了很多

但是也学到不少，从服务到展演 从萃取到方案

甚至打包的技巧都有

尽管打了好几场，最好成绩也就tbc石家庄第三，但是学到东西最多的还是两场BrC，尽管都是失败告终，但是对我后来的比赛影响实在太大，熊煮对椅子舒适度的校对，瓶子的激情，彭近洋的节奏和保温，奇林和杨静宜的吧台管理....

真的是太多了，以至于李金龙都说“你的展演有太多别的选手的影子了”

太多要补足的地方 到现在还没完全吸收完

不过也在比完西安赛后发现 自己的知识储备实在太少了 伤心了一晚 还是打定主意去上木木的课

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结果证明 木木的方法真的很棒

但是我也发现 并不是上完课就无所不能 冲啥啥好喝

而是要真正运用起来 用透了才行

同时 还得和主流的冲煮系统做对比 抵抗主流压力

比不好 还是自己不够厉害 咖啡还没做好喝

下一场还是要好好比

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