记忆中的味道

今天是冬至。在北方，有冬至吃饺子的习俗。于是，作为正宗的北方人，今天我也给两个娃准备了两种馅的饺子。

现在包饺子非常方便，基本上所有的材料都可以买到，自己只需要调好馅料，包起来就可以了。如果这都懒得动手，那就直接点外卖，吃现成的就可以了。

但由于我家女儿嘴比较叼，一丁点儿肥肉都不吃（其实我也是），所以我们只能自己包。即使这样也不算太麻烦，馅料放到料理机中打一下就可以，省去了剁馅儿的麻烦。

唯一需要费点力的可能就是需要自己和面，擀皮儿。因为外面卖的饺子皮儿一般都比较厚，我不太喜欢，所以只好自己辛苦下。整个过程基本一个小时搞定。而且我有偷懒绝招，那就是包大个儿饺子，这样就省事儿多了。

我们家一包饺子就有个梗，那是我和老公头一次自己包饺子，结果馅儿里没放盐，吃的时候才知道这没盐的饺子真的好难吃。

在我印象中，小时候家里包饺子似乎是一项大工程，需要全家总动员。所以，那时候一般只有过年才吃饺子，平时都没那个功夫包饺子吃。

小时候好多做起来非常麻烦的事，现如今做起来好像简单了不少。这可能就是时代在进步的原因吧。

或许正是因为这样，有时反而更加怀念儿时记忆中的那种味道。即使相同的人，用着相同的材料，可是再也做不出相同的味道了。