放下行李，匆匆洗了把脸，我就从房间出来了。一走出宾馆大门，长沙7月的闷热空气就一下子把我包围了。即使已经晚上8点多了，这座城市也不愧新火炉的美誉。
虽然小时候曾经在这里生活过好多年，但是远离三十多年的故乡的热情，还是让我无福消受。擦着脸上的汗，忍着咕咕叫的肚子，我穿行在东华路上，想找一家故乡特色的小店，打一打牙祭。
看到一家“润味小厨”的小店，临街窗上贴着家常土菜的字样。小店里的空调冷气，在窗玻璃上结成薄薄的雾气，一下子让我心向往之。于是我推开门走了进去。
店很小，一开间的门面，外间放了几张桌子，里边隔出了一个厨房。投过隔开的玻璃上“欢迎光临”几个贴纸的空隙，能清楚的看见厨房里有人在忙碌。可能是因为过了饭点，外面桌子上只有一对大学生模样的小情侣在低头聊天，桌上的盘子里也没剩多少东西了，我的进入也没引起他们的关注。
我四下望着，没看到店小二，就找了个看起来干净点的桌子坐下，喊了一声“老板！”。于是里间忙碌的人应声走了出来。
他是一个年纪蛮大的老人，身形很是消瘦，头发剪成板寸，但基本都花白了。脸上全是皱纹，眯缝着眼睛，看起来视力不怎么好。嘴巴瘪瘪的，一看就是没戴假牙的样子。
虽然外间空调开得蛮足，但老厨子却满头大汗，估计里间没开空调，甚至没有空调吧。他穿了件老头衫，原本的白色都洗得发黄了。身上还套了个做饭的围裙，上面满是油渍。
他看着我，操着一口乡音很重的普通话，满脸笑容问道：“先生，想吃点什么？”
我翻了翻桌上简单的菜单，想了一下，说到：“来个口味鸡，再加一个炒青菜，一瓶冰啤酒。”
老厨子吆喝了一声“好勒，口味鸡一份，炒青菜一盘唉”。随后转身进了厨房。他先拿了一套塑封好的碗筷，又递给我一瓶冰的青岛，外加一个瓶起子。然后又钻进了里间。只听得“刺啦刺啦”的炒菜声随后响起。
我呷了一口啤酒，正享受其冰爽口感时，突然想起一件事，连忙跑到厨房门口，打开一条门缝，对里面喊道：“少放点辣椒！”老厨子的耳朵似乎也不怎么好，回头疑惑地看了我一眼。我又喊了一声：“少放点辣椒！”。这次他听清了，冲我点了点头。
过了一阵子，他端着盘热气腾腾的口味鸡放在我面前。白色的鸡肉和红色的辣椒都被切成小块，经过爆炒后显得非常诱人。不过我还是觉得辣椒多了些，正想问他，隔壁那队小情侣叫结账了。看着老人忙碌的背影，我张了张嘴，什么都没说。
用筷子夹起一块鸡肉放进嘴里嚼着，一股熟悉又陌生的味道直冲我的大脑，好吃，有嚼劲，不过……真的好辣！我连忙灌了一口啤酒。想当年，我也是能靠炸辣椒下饭的长沙伢子呢，不过在上海生活了这么多年，抗辣的本事退化了啊。
老人结完了帐，回头看到我的样子，善意的笑着，又拿过一瓶冰啤酒放在我桌上，扔下一句：“还有个青菜，我去炒一下。”就进了厨房。
炒个青菜是很快的，一会儿碧绿的一盘就放在我面前了。
我顺口问老厨子道：“老人家今年高寿啊？”
“73喽！”
“看不出啊，您显得很年轻嘛！”我熟练地套着近乎，闲着也是闲着嘛。“您怎么一个人忙前忙后的呀，也不请个伙计帮帮忙？”
“唉，就这么个小店，请人都给不起工钱啊。原本让老伴一起帮忙来着，这不上个月刚添了个外孙子，过去陪月子啦。”老人先是叹了口气，然后的话语里，又是掩饰不住的高兴。
“孩子们都不来帮忙吗？”我又追问道。
“他们都忙……”老厨子的语气里又透露出一股萧索之意，转身进厨房忙碌去了。
看着他的背影，我突然感觉一阵熟悉的感觉，这种感觉从一开始看到老厨子以后就浮现出来了。这是怎么回事？我不禁沉思了起来。
老人最后那句话还在我耳边回绕，猛然间，我想起了熟悉的感觉从何而来。同样的老人，同样的年纪，同样的相貌，同样的忙碌，更有同样的心境。这一切，都可以在我自己的老岳父身上找到。
当年参军后退伍回乡务农的老岳父，也是这样一心一意为儿女着想。费劲巴力把外孙子拉扯大，现在每个周末还要给我们做饭，等我们去一起吃饭，就是他每周最高兴的事。
而我来到上海工作和生活，正是妻子家的和睦氛围，给了我这个外乡游子以最大都包容和关怀。现在想来，故乡，在我心中应该有两个指代。
我回想起老岳父做饭的样子，跟这个老厨子几乎一模一样。而每周捧起饭碗吃现成的我，甚至还要在心里抱怨他啰嗦。完全不懂得体谅老人的心啊。
我又夹起一块鸡肉，放进嘴里嚼着，唉，是不抗辣了，那股辣味直冲鼻子，甚至冲进眼睛，我的眼眶不禁湿润了起来。
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