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鸡肉嫩滑多汁，光看就很有食欲，真香
红烧鸡腿已经烧过太多次了，所以这次决定来个不一样的做法，但烧完发现，跟红烧的也差不多，但是口感真的会嫩滑很多，决定以后就用这种方法了，都不用吐骨头了，也是非常好吃的做法。
只是这种做法，前期准备的时候有些麻烦了点，呃，怎么说呢，也不算麻烦就是需要点腌制的时间，先腌制入味了后期再煎的时候水分就不会流失，这也是肉质嫩滑的关键所在吧。
【香煎鸡腿肉】
主要食材：大鸡腿
具体做法：
鸡腿去掉骨头之后清洗干净，去骨头的话用剪刀还是非常方便的。
鸡腿肉处理好之后可以先用表层稍微用刀背锤打几下，放到大碗里，加生抽，料酒，蚝油，姜蒜，辣椒粉抓均匀之后腌制两个小时，中间记得翻拌一下。
准备一碗料汁。生抽，老抽，糖，蚝油，盐，清水拌均匀。
锅里放适量油，烧热之后把腌制入味的鸡腿肉慢慢放进去，再煎至两面金黄。
鸡肉煎好之后倒入之前调好的料汁，盖上锅盖中小火开始煮至汤汁收干，就可以出锅了。记得中小火，汤汁里有糖，大火容易糊锅底的。
吃之前可以用刀切成长条或者小块。真的非常嫩滑，孩子说这个比平时红烧的要好吃很多，还让我下次鸡腿就这样烧了。
鸡腿去骨再烧，真的很嫩滑，吃起来更方便
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