【文章】面脑面
【作者】天山冰女
这是篇美食散文，作者叙述了家乡天台的特色食品面脑面的制作过程。开篇作者直言，面脑面，在以前那是待客时才吃的，属于面食中的“贵妃”。尤其，面脑的做法很讲究，不光辅料繁多，而且食材珍贵，有秘制的肉圆，精挑的金针，细选的豆腐皮，特制的鸡子......足够奢侈大气。而面条的使用也不马虎，手工面条，粗细适中，劲道柔软入味。整碗面脑面吃起来，热腾腾，香喷喷，舌底生香，令人百吃不厌，吃过后还念念不忘。
推荐理由：质朴流畅的语言，细致详实的描写，表达了作者对家乡面脑面的热爱和自豪之情，并希望更多人了解面脑面。面脑面好吃，在于人的用心制作。
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本文标题：评《面脑面》
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