二《糖醋丸子》

作者: 厨6099 | 来源:发表于2019-05-18 10:10 被阅读0次

今天是第二天,今天给大家介绍一个自创的糖醋丸子。首先买点肉肉馅,加点盐,味精,胡椒粉,味极鲜,耗油调调味,注意别咸了。再抓两把面粉,一把淀粉。加点水活成一握成团的丸子。现在我们准备一下,葱姜蒜切成末。然后起锅烧油,五成油温下丸子,慢慢炸制。到金黄色。捞出,控油。把油倒出来,锅里留底油,放葱姜蒜爆香,来一大勺米醋,一勺白糖,锅里加点水,放点老抽上色,放点盐提味。然后烧开,用点湿淀粉勾芡,把炸好的丸子放进锅里,颠勺出锅,就OK了。这是最早以前的老式糖醋菜的做法,仅供参考,谢谢!

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