世界上有那么多好吃的菜，我只喜欢一盘醋溜土豆丝。
小时候，刚开始长身体，婴儿肥还没有去掉，青春期的健硕又来了，所以特别恨别人说自己“胖”。甚至厌恶到，只要一听到“胖”字，不管是不是说自己，立刻转身离开，不管是什么场合，面对什么人。
因为土豆都是淀粉，吃土豆就等于长胖，所以也被迫戒了，那是我记忆中最不快乐的时光。
那时候，吃饭也是一件痛苦的事。最怕和我妈一起吃饭，每次都让我很难受，我甚至恶意揣测她就是见不得我开心。如果我喜欢吃的，她就说少吃点，要胖的；如果我不喜欢吃的，她就说有营养的，不吃不准上学去。
所以，我就养成了挑食的习惯，只要我妈让我吃的，我坚决不吃；只要我妈不让我吃的，我都要偷偷地吃。喜欢土豆丝也是那个时候养成的习惯。
当然，长大了，也明白了我妈对我的苦心，她都是为了我好，可是她管得太宽：喜欢吃，就怕你吃撑；不喜欢吃，怕你缺乏营养。她以她自己的感受替代了我的生活体验，对我造成的最大影响就是，我特别不喜欢别人管我，也不喜欢管别人。我被我妈培养成了一个特立独行的人，时常喜欢做些让人愕然的事，不喜欢走寻常路。
我对土豆丝的热爱是无与伦比的，从小到大，没有改变过。最爱的是醋溜土豆丝，因为这是土豆最不容易让人长胖的烹饪方式。
你难以相信，我每次出门回家，父母的接风宴中必然有一道醋溜土豆丝；恋爱时，每次外出点菜，也必然有一盘醋溜土豆丝；过年时的家宴中也必然有一份醋溜土豆丝。真是百吃不厌。
喜欢和不喜欢，都是有缘故的。比如，我从小就从来不吃一丁点肥肉。
记得，读小学时，有一次在我舅舅家吃晚饭，我妈突然夹了一块肥肉，放到我的碗里，我拿着碗躲了很久，被我妈训斥。家里亲戚都在，都劝我吃一口，说很好吃的，跟豆腐一样。我不敢违抗她的命令，含着眼泪把这块肥肉放入嘴中，就觉得油腻腻的，好恶心。我妈多了解我，厉声道：咽下去！不许吐！
我的眼泪吧嗒吧嗒掉到米饭里，使劲吞下肥肉，就觉得胃里一阵翻滚，忍不出跑到外面吐了起来，吐到黄胆都吐出来。这次吓到了我妈，舅舅也帮着我打圆场，从此，再没有人逼我吃肥肉了。
我爸和我妈是截然相反的两个人，我妈总认为好吃的、喜欢吃的，要省着吃，慢慢吃，而我爸则认为不喜欢的就不吃，喜欢吃的就要吃个过瘾。我喜欢吃土豆丝，我爸就会买一堆的土豆回来，顿顿给我炒土豆丝，直到我吃厌为止。可惜，我怎么都吃不厌，最后每天的炒土豆丝都成了我一个人的美味，他们都吃厌了。
醋溜土豆丝做起来太简单了，可是我走遍了二十几个省份几百个市县，最美味的还是父母做的那一盘醋溜土豆丝。父亲的厨艺、母亲的刀工，还有我的吃相，就是记忆中最美味的家宴。
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