一、用料
乌骨鸡1只、藕100克、红枣6个
当归10克、黄芪5克、料酒1汤勺、白胡椒粉 3克、淀粉1汤勺、葱姜盐适量
二、做法
1.腌制
乌骨鸡加料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉腌制入底味。
2.烤制
空气炸锅设置220度，烤7分钟左右，翻面，再烤约6分钟。
3.炖煮
将乌骨鸡转入电压锅，加入开水、黄芪、当归、生姜、红枣、藕，选择蹄筋键（对应的是55分钟）。
4.成功
自动泄压后，加入葱、盐调味即可。
三、小贴士
1.用锅煎替代空气炸锅也行，只是空气炸锅可以一点油都不放，还能去除部分杂质。
2.用空气炸锅烤，是为了锁住水分，让煮出的鸡软嫩，也似乎更香些。
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