今日自制的山药香菇红枣乌鸡汤 附做法菜谱

分享今天自制的山药香菇红枣乌鸡汤，味道比较鲜。简单记录下做法。

自制的山药香菇红枣乌鸡汤

山药香菇红枣乌鸡汤的做法：

1、将乌鸡放进锅里，加入料酒和少量酱油、姜粉，加入适量冷水覆盖，开盖煮到沸腾。将锅里的水和浮沫倒掉，用温热的水漂洗干净，重新加入温水煮。(焯水后的肉遇冷水会收缩变硬。其实鸡肉很容易煮软烂吧。)

山药香菇红枣乌鸡汤

2、将山药和香菇洗净削皮切块。

3、在锅里加入山药、香菇、红枣，以及料酒、酱油、姜粉、黑胡椒粉、花椒，调料可以根据个人口味取舍。

4、盖好锅盖，使用高压锅的鸡鸭肉烹饪模式继续煮。等气压下降，小心开盖。也可以用电饭锅煮。

5、如果味道淡，盛起来后可以再加一点盐。

本餐的优点和简便之处：

比较清淡和滋补。不用守着炖。

本餐的不足和可改进之处：

1、酱油放少了，暂时还没有补盐，感觉也还可以。佐料都比较清淡，还可以加点五香料。

2、还可以加入枸杞和一些药材同煮。

3、没买到白萝卜，换成了山药，但是缺维生素，所以晚餐又加了丝瓜鸡蛋汤，前一篇有分享。

个人不太会烹饪，鼓励自己学做菜，顺便发着玩的，见笑了。以后要努力多练习。

以上做法是个人记录备忘，不是标准做法，仅供参考。如果厨艺熟练可自行改进。

做法菜谱只是随手一记，主要就是晒个图而已。

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