清晨飘来的一片云
遮住了大山的眼
原来
我离云端很近的
——丁酉 甲辰 辛酉
师傅是个老顽童,喜欢在山里玩耍,一年四季各有玩法,捡菌子,挖虫草,也会摘点草药泡酒或者挑点儿野菜下饭。我常与他在山间行走,追过野兔,射过野鸡。
我们会装上一壶好酒,背上十来个洋芋,一人拿一个药锄,一去便是一天。走得累了就找块空地歇下来,捡柴生火,把带来的土豆放进去烤上,过不久便可以闻到土豆的香甜气息。
师傅说,烧洋芋是个技术活,尤其秋冬季节空气干燥,风向不定,未免引火烧山,更要谨慎些。每次都仔细挑选生火位置,既要向着风口,又要地势开阔,保证周边没有杂草树木。先在朝风口的方向下边用小枯枝架空,再把大柴码放上去,堆成一个小丘穴的样子。把引火的枯叶点着放在迎风穴口的枯枝下面更容易将柴点着。
每次看着师傅对柴生火,我总觉得他像是在做一件艺术品。柴火每次都堆得整齐紧凑像个小丘,火盘大小从不超过两尺。洋芋一定要等烧出火子才放,此时烟雾已去,火力正猛,不时翻烤,其受热均匀,待到焦糊,便用小刀刮去黑灰,继续翻烤,如此反复,烤出来的洋芋才会蕉香四溢,外酥里糯。待到享用之时,表皮必定已是金黄酥脆,入手烫热;轻轻一掰,苏壳便会脱落,洋芋的香甜气息随之扑面而来,看着荧黄晶透,香软沙糯的烧洋芋,我总不忍它凉去便塞入口中,不觉跳脚喊烫,只觉口齿生香,总要吃到肚圆才肯罢休。
这样的场景发生过无数次,只要有一顿山间的烧洋芋我们便能满足,无论满载而归或是空手而回都兴致高昂。
清晨的黑石山云雾尚未散去,雪白缥缈的云雾缭绕着黝黑的山石,像是仙女起舞的水袖遮住了大山的眼睑。我想去拨开那水袖,看看大山的眉眼。
这是我第一次独自在山间行走,这里的山与我以往见过的有些不同,没有师傅的陪伴,也没有金黄滚烫的洋芋。看见山间不知名的草木我会想,师傅若在身边,定会与我说起此为何物,有甚特点,或是此物与某某相似,又或不同……
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