豌豆炒肉沫

豌豆经过烹饪后，含有的植酸会大大降低，和肉搭配后，还能增加蛋白质的摄入，减少脂肪和胆固醇的吸收。

一、主要食材

豌豆、胡萝卜、肉末、红椒、生抽、淀粉、白胡椒粉、油、盐

二、步骤

1.处理食材

胡萝卜切成豌豆大小的丁，分别放入开水焯煮片刻，捞出沥水。

2.腌制

猪肉剁碎，加淀粉、白胡椒粉、生抽搅拌均匀。

3.煸炒

热锅凉油，滑炒肉沫，炒散后加入豌豆、胡萝卜，翻炒均匀，加盐、生抽，翻炒均匀即可。