武汉的热干面一定要趁热拌匀才特别好吃。
我一个珠海的大学同学，第一年来武汉，吃了蔡林记热干面，说，这是什么玩意，这一年就吃了一口。
第二年打死不吃的情况被我哄着吃了半碗，还是痛苦要命。
大三时，让我帮忙拌好，她再跟着我们的节奏吃，吃热干面一定不要等，面拿到手就赶紧吃掉，说没想到热干面这么好吃。
现在，只要来武汉，第一顿必须是热干面接风，不吃面就哪都不去。
武汉人对热干面痴情的馋念，令人感慨。
我有一次来深圳出差，深圳的武汉朋友特别来电话叮嘱，一定带些热干面过来。
一切安排约定后，赶早去了水塔对面的“武汉蔡林记热干面馆”，买了10多斤半成品的面和佐料，即往南湖机场赶。
那边一切都准备好了，立即加工解谗。十几个武汉人，人人端着一碗面，高兴的像伢们吃着笑着。
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本文标题：热干面趁热拌匀，特好吃
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