你好阅读家庭读书会18.2/26 《疗愈厨房》读后感 —— 佟智

爱烘培，爱美食，爱厨房。在我不忙的日子里，喜欢做各种面包和蛋糕，面团在烤箱中幻化出色彩，满屋子甜香，全身心的满足。这时如果家人正好推门而入，就是味蕾的绽放！所以，每当我看到关于美食和厨房的书籍，都会驻足不前，好好阅读一番。

你好阅读家庭读书会18.2/26 《疗愈厨房》读后感 —— 佟智湉妈妈

这段时间工作太忙，没有精力和闲情做大餐，午餐时间一推再推，不想在外面胡乱解决，回家现做速成的种类又十分有限，正当我踌躇时遇到了这本《疗愈厨房》，兴奋地从头读到尾，收获很多。

前言讲到：“每天起床第一件事，就是进厨房烧一壶开水，从冰箱取出早餐要吃的食材。我一天的开始，就始于厨房里的炊烟。” 我的一天轨迹的开始和她完全相同，顿感亲切。

何谓“疗愈”？准备饭食的过程让煮饭的人得到疗愈，而端出来的料理则让吃的人得到快乐和满足，这就是厨房的疗愈力和厨房里的疗愈魔法。

喜欢这本书，是因为字里行间我能感到作者的真诚和朴实。没有花哨的菜式，没有高贵难寻的食材，也没有稀奇古怪的调料，这本书呈现的是最最家常的味道，所有的细节和注意事项都有体现。如作者所说：“希望带给你的是日日的生活之味，是一份为深爱的家人付出的关爱和一无二致的心意。”

让我欢喜的是这本书介绍了许多的“方便菜”，顾名思义，能够简单快捷搞定的菜式。想做方便菜，事先的准备很重要。比如万用的香辣肉臊，自制的意式面酱，清炖的牛腱，蒸好的根茎类蔬菜...... 时间充裕的时候做好这些准备，就能在忙碌时变化出丰富的健康菜肴。

还有“开胃菜和下饭菜”这部分。许多小菜只需要简单腌制就能食用，若佐以其他配料，就又幻化出丰富酱料或下酒小菜。对于爱喝粥的我而言，这样的小菜配清粥真是再合适不过。

最后的“厨房小事”，作者以自家超小厨房为例，介绍了厨房清洁术，冰箱橱柜收纳术，虽然看过许多家居收纳书籍，但本书的冰箱收纳还是会让人耳目一新。如去掉蔬果盒，换成可叠加的保鲜盒和推拉小盒，空间利用率一下子扩大许多；将高低大小不一的酱料瓶换成统一规格的玻璃密封罐，即整洁又卫生。这样的心得还有许多，只能说，收纳是一门学问，我们要结合自家实际摸索到最适合的方式。

此书中唯一让我感到可惜的是，因为作者是台湾人，所以她将多年采买心得总结绘制的私房菜采买店家清单都是台湾各处、尤其台北的好店，这让身处北京的我遗憾万分。

生活离不开柴米油盐，没有胃口，没有时间，没有想法时翻一翻这本书，我们都能做出“属于自家的幸福味道”！