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羊毛错在狗身上猪买单

羊毛错在狗身上猪买单

作者: 乱思喵 | 来源:发表于2019-06-06 08:20 被阅读0次

有些商业文章经常分析羊毛出在狗身上猪买单的案例,但是也许在职场上也会有羊毛错在狗身上猪买单的情况。

比如刚毕业的时候去当过服务员,那天晚上看的是包间,门迎组在桌子上写了备注是个老客户,喜欢安静不打扰的那种,我登陆会员也是发现是时间比较长的客户,之前也服务过类似的客户,这种老客户一般只要满足纸条备注的需求,其他正常服务就好。我正常服务,在包间门口旁守候。后来吃得差不多的时候,里面同行的一个年轻男人出来上厕所之后,询问我账单多少钱,他结一下账。这种情况很常见,虽然不是这位客户订的桌子,但是客户的朋友会偷偷帮客户提前买单。所以我就按要求结账好了。后来过了5还是10分钟,我在结账机器附近时,那位老客户突然过来冲着我的鼻子骂我,谁让你给别人结账之类的话,火气很大的样子,我还是第一次碰到这种情况,顿时有点懵,但是还是礼貌的道歉了。因为也是过了4年的,有点记不太清。好像是客户要我退他朋友的钱回去,让他来结。因为一般我们那里的结账都是电脑结账的,退不了。我就解释了。不过我也觉得这个客户很生气,因为我实在没有被教育过有退钱再另结账的经验,所以问了旁边的师父,师父让我联系领班。后面师父就帮我用对讲机联系了领班,那时候客户还是情绪不稳定的状态,他还被他的朋友拉着。我就趁间隙还跑去找大堂经理过来。后面就是领班和大堂经理去安抚这个客户了。

当时的我很紧张,第一是觉得莫名其妙,为什么朋友提前结账了,这个客户会这么生气,虽然之前职场经历生涩,但是觉得这种朋友间出来吃饭,某位朋友悄悄买单很正常,或者是买单人想提前买不让朋友知道,或者又是这顿饭有求于朋友,所以这顿饭虽然是朋友的名义订的,另外的朋友去悄悄买单也是正常。之前也服务过这种客户,有些客户还说,待会我朋友来买单或者问到的时候你就说已经买过了。我都会回答好的。几乎全部再过来找我买单的客户听到之后,都是恍然大悟的表情,然后表示噢噢好的知道了。有时候一般还会听到没买到单的客户回去对朋友说,说好今天我请客,你竟然悄悄先把单买了。或者是刚才去结账服务员说你已经买单了,那就下次吃饭我再请客。大体是这样的情况,我的感觉是这种悄悄买单的行为,有时候甚至会体现一个人的人品,或者是增进友谊礼尚往来的一种方式。

后面大堂经理在包间里关门处理这个售后。我过去看到领班站在包间外,然后领班和我说了原因,这个很老的客户大概是个事业单位之类的人员,他的特点就是不能让别人帮他买单。加上我当时的理解,因为这个老客户年纪也比较大。还是我服务的时候似乎隐约觉得他又快退休了。所以觉得似乎他生气一切都变得有道理了,从客户的角度来说,他来我们这里很多次了,是很多年的老客户了,我们这里的服务员连这个基本都不懂,竟然出现了这种失误。所以他很生气,还有其他另外两点是我自己理解的。一个是买单的是个年轻人,长辈订桌让晚辈买单不像话,传出去会让人家笑话他欺负年轻人。另外一个就是也许他所在的单位涉及这些公款吃喝贪污腐败之类,所以不能让别人帮他买单。我是这么理解的,要不然他也不至于对我发这么大的火。

所以我作为当晚的服务员来说,是比较冤枉的,虽然可能作为马后炮读者的你们,甚至我自己。看到这种情况可能会说,那你当时服务的时候为什么不提前和门迎组的确认这个老客户是不是还有其他什么特点。首先一个是我们下午吃完饭上班的时候就是直接看分配了哪个包间或者桌号,然后直接去那里检查餐具是否准备合格,或者是否有订桌,有订桌看桌子上贴的备注纸条写的是什么原因订桌,比如说如果有小孩备娃娃椅等等,生日准备些祝福词等等。基本不会说有哪个服务员再去问门迎组这个客户还有其他什么特点吗,因为有的话门迎组肯定写纸条上了。如果他们不写,那么所有的服务员也去问他们,不是加大各自的工作量吗。

当时领班对我说,不是你的错,是门迎组没有写好备注。不过现在这个客户火气上来,你不要在他面前,你先在别的桌号看台。这件事已经给大堂经理在处理了。

后面我就真的在包间不正对眼的桌号看台,后来又过了不久,这个客户和他的几位朋友出来了。我猜想可能已经是大堂经理处理好了吧。只是这个客户走出来的时候还是看到了我,我也是因为关注着包间,所以视线正好看到了,我似乎还看到了斜隔着雅座往外走出去的客户,给我递来了凶神恶煞、余怒未消的眼神。我记得当时我也是正面迎接那个眼神,没有表情或者一点无辜,没有人被骂了还会面带微笑的吧。

等客户终于不在我的视线范围内,这件事才终于在我心里落了。我就是觉得自己是一个无辜的人而已,莫名其妙的被一个莫名其妙的客户骂了!

因为半夜突然想到羊毛出在狗身上猪买单这句话,我就想去这件事似乎和这个异曲同工。所以写了之前的一些经历,这个经历现在我回想起来,其实也没有多大的委屈感觉,因为我明白自己就是一个无辜的人,而那个客户也是一个无辜的人,只是阴差阳错的使得我们两个发生了矛盾。

你是否也碰到过类似的事情呢?

(写于2019-6-6,3:55,发布说最近系统夜间维护,8.之后才能公开发布,看来只能等我睡醒之后再发布了)

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