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晒书• 两本谈饮食的书

晒书• 两本谈饮食的书

作者: 晓读陈记 | 来源:发表于2023-08-22 12:55 被阅读0次

今年农历有闰月在,中秋节刚好是阳历的9月29日。如今这过节,除了是多一天放假,也没什么节日味了。以前因生活条件所限,也只等逢年过节才能够有顿好吃的,所以都巴巴地盼着过节。而每一个节日也搞得非常隆重,并花样翻新地推出各种节令食品。现在平时就吃得很好了,过年过节的吃也就不那么重要了。

说到节日的吃,从书架里拿出这两本书来晒晒,一本是古人的《养小录》,另一本是现代人的《中国年节食俗》。

《养小录》,清朝顾仲编著的饮食著作。《养小录》共三卷,成书年代约在康熙三十七年(公元1698年)。全书分“饮之属”、“酱之属”、“饵之属”、“蔬之属”、“餐芳谱”、“果之属”、“嘉肴篇”等七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴一百九十多种,以浙江风味为主,兼收中原及北方风味。该书曾经是一本颇有影响的饮食著作。顾仲,浙江嘉兴人,字咸山,又字闲山,号松壑、中村。他推荐庄子学说,人称“顾庄子”。著有《历代画家姓氏韵编》、《松壑诗》等。

《养小录》

《养小录》,(清)顾仲著,刘筑琴注译,三秦出版社出版,2005年9月第一版第一次印刷,定价:10.00元。


《中国年节食俗》,作者在后记里说这本书“力图从民俗学、历史学、民族学、神话和社会思想史的角度,探寻中国饮食文化史中年节食俗的来龙去脉,发掘每一种应节食品的文化意义和和史学价值,以窥知中国食品形制的起源和演变。”全书分中国年节食俗总论和中国年节食俗纵谈两编。下编介绍年糕、饺子、元宵、春饼、马米饭、腊八粥等20余种食俗。

《中国年节食俗》

《中国年节食俗》,王仁兴著,北京旅游出版社出版,1987年5月第一版第一次印刷,定价:0.75元。

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