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三好一改 2020年4月9日 1690期

三好一改 2020年4月9日 1690期

作者: 8f9514241cc4 | 来源:发表于2020-04-10 09:29 被阅读0次

1好:核心与非核心

        今次与朋友慕名去品尝一家知名的餐饮产品,店面非常大,装修也很古朴,能看出有一定的历史积淀。走进店里,服务人员的服务很到位,引导入座,倒茶水,摆碗筷等,非常仔细。点餐时,根据人数给予一些建议,做到不浪费,够吃。就餐过程中,看到盘子里残渣满了,立即更换盘子。每个服务的细节很到位。

        当菜品端出来的时候,外观颜色与预期有一定的差距,不像一些产品那么红的透彻,总觉得有一丝混浊。品尝产品时,朋友的反馈是,这个菜品不好吃。当自己去品尝时,菜品口味确实没有特色,没有体现出产品的特色,从开始品尝到就餐结束,整个熬煮的过程,菜品始终没有味道。当就餐结束后,锅里的颜色更不好,菜品的品质需要做很大的提升。我跟朋友不约而同的说,这家店以后不会来,也不会推荐。

        对于企业来说,要了解企业的核心是什么,非核心是什么。作为餐饮企业,核心是口味,非核心是服务。如果企业将非核心做的很好,而核心没有做好,对于客户来说,是不加分的。相反核心做的好,非核心及格,对客户来说是加分的,起码不减分。找到企业的核心,专注核心。

2好:优质产品的构成

        今天吃完饭,与朋友出来的时候,看到店里摆放着零售的产品,随手翻看了一下,看到店面的代工厂是我们熟悉的一家底料厂,才明白为什么产品口味不好。

        要做出一款好产品,有以下几个重要因素:原料、配方、制作工艺。此工厂对于原料没有标准,哪家的原料便宜,采用哪家的原料,经常更换底料里面的核心原材料,导致产品品质很不稳定。研发确认配方的时候,没有精准的数字,很多时候凭感觉做产品,甚至有的时候产品生产出来以后,还会加一些原料,导致数据失控。研发与生产没有有效沟通,不管什么样的产品,采用一种制作工艺(工人的炒料习惯)。这样的要素,做不出优质的产品。

      做产品就是一套原料标准一个配方一个工艺,只有这样才能做出好产品。中间有一个环节出问题,都会导致产品出现偏差,给消费者带来不好的体验。坚持初心,用心做好产品,才能在竞争激烈的市场中,获得一席之地。

3好:真诚销售

        今次与国内非常知名的电商公司沟通(应该是此知名电商的在此区域的代理商),对方希望我们在他们平台上开店,也花费了一定的精力和时间。对于我们来说,计划在平台上开店。前期的沟通比较顺利,我们也提出了我们的困惑,以及希望在此平台上做到什么样的规模,也提出了哪些方面需要帮助。

        对方看到我们有需求,推出了一系列的所谓的优惠政策,专门为我们打造的等等。当需要决策时,家里有重要的事情,这个事情需要放一放,处理好家里的事情,再继续沟通上平台的事宜。

        当自己回家的时候,对方不停的打电话,活动快结束了,尽快做决定,再不抢没有名额了。这个时候告诉对方,某个时候会告诉对方我们会上平台,这个时候对方说,没有名额了,我只能说有机会再做这个平台了。今次对方又打开电话,询问上平台的事宜,我说你们不是没有名额了吗?他说,上次只是我们的促销手段,我们的主业是让更多的商家上平台。这个过程让人很不爽。

        整个过程,对方始终盯得是订单,而没有关注我们的需求以及我们个人的场景,就是一个目的,成单。如果感觉到没有成单的机会,立即放弃。整个销售过程很不舒服。作为一名销售,始终要看客户的需求是什么,少一些套路,多一些真诚,这样成交还快一些,还持久一些。

1改:按照计划执行每天的计划,确保完成计划的结果,永远有下一步。

今天已完成,明天继续坚持。

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