开水冲咖啡

我每天早起后都会做一件小事，烧开水，冲一杯咖啡。

用一只大大的不锈钢水壶，十升左右容量（为什么用这么大的？只有这么大的），装了极少的水，放在灶上，大火猛烧。

对咖啡我没有特别讲究，就是超市里常见的那种速溶咖啡，原味的，一条冲一杯，简单，快捷，味道也好。

也买过那种需要自己调味的，还收到过很精致的小罐咖啡，也是要自己调。尝试过，不是太习惯，也可能是自己调味时，比例不对。后来都放霉了，只好扔掉。

撕开一包，倒进一个白瓷杯子，看看搅拌汤匙在哪，在手里拿好。有时，还没准备好，水就开了。将沸腾的水朝杯子里一冲，搅拌几下，就可以喝到冒着香醇热气的咖啡。灶火的温暖，开水的热情，都融合在这一杯滚烫的咖啡里，一杯就可以让人心满意足，精力充沛。

也喝过过夜的热水冲的咖啡，温吞吞的，一点感觉也没有，倒了重新冲，似乎又太矫情，只好默不作声，或者抱怨一声（这水冲咖啡真是太难喝了，还是开水好），忍耐着喝下去，简直是在糟蹋咖啡和心情。

不喝咖啡不行吗？行。就是起床早了，坐到书桌前，温暖的灯光一打，容易犯困。有好多次，我就那么趴在书桌上，睡了香香的回笼觉。后来发现咖啡有用，就常喝，慢慢养成了习惯。

我家先生给我买了很大一包，小面粉袋一样的，他说喝吧，看你什么时候能喝完。过段时间他再看，所剩无几，大为惊诧。

和他一起去农产品展销会。本来什么也不打算买。经过一个咖啡展台时，美丽的促销员递给我们一人一小杯热咖啡，喝了，觉得味道很不错。抬头看了一下，“越南猫屎咖啡”，名字真让人倒胃！在书上看到过关于猫屎咖啡的介绍，生产过程更是让人倒胃。心想，我是肯定不会买的。

再次经过这家展台时，促销员又给了我一小杯。展台后面，一位西装革履的男士大声吆喝，“便宜卖了，买二送二。”算了一下，觉得还挺划算。他问我们要不要，他说他马上要坐飞机了，带不了这么多。我问他坐飞机去哪，他一本正经地回答，回越南。

咖啡味道不错。买一包吧，买二送二，买一就是送一吧？他说，买两包吧，划算，没等同意就装好了四包，很大的一提。行吧，那就这样。

拎着很大一提咖啡，离开展台时，才想起，不对呀，这个人从越南来合肥参加农产品展销会，是不是太远了点？另外，他中文说得是不是太地道了？现场还有一个卖牛肉干的小伙子，说他的牛肉干很便宜，之所以便宜，是因为政府给他每斤补贴二十元。我对他的说法很是怀疑。政府知道他销售了多少斤呀？到哪里给他补贴？不过，牛肉干倒是真的好吃，还是高高兴兴地买了一些。跟先生交流这些，忍不住乐。

卖越南猫屎咖啡的，是不是从越南来，无所谓了，咖啡好就行。

他把咖啡交给我时，歪着头，看看我，又看看自己的高抬着的左手，极认真地用大拇指和食指比划着，说用这么高的杯子冲（两个指头距离短一些），不要用这么高的杯子冲（两个指头距离拉长了一些）。比划完，又看看我，目光炯炯有神，那意思是在问我明白了没。我忍俊不禁，很捧场地说，明白。

用开水冲这个咖啡前，想起他的手势，想着多高的杯子才是合适的，家里有没有“这么高的杯子”？

才发现这是个难题，家里杯子虽然多，但是口径不同，有大，有中，有小，他只比划高度显然是不合适的，应该再用双手作比心样，比划一下口径。

将就着找了一只差不多的杯子。拿出咖啡条时，才发现上面明确写着，“加入120毫升开水”。

注：图片来自网络，向作者致谢。

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