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说“茶”,茶如人生,没有好坏,每一种口味,都有受众

说“茶”,茶如人生,没有好坏,每一种口味,都有受众

作者: 东溪散人 | 来源:发表于2021-01-05 20:43 被阅读0次

幼时家贫,不知茶为何物。家里来了亲戚,大人忙着招呼,边倒热水边说喝茶,喝茶。现在想想,应该说喝水,喝水,才妥帖。

茶为何物,直至读中学依旧不知,就连矿泉水是什么,也没概念。同宿舍一同学,有机会到北京看望亲戚,回时临上火车,亲戚买了一瓶矿泉水,让其车上饮用。看着精致的塑料瓶,没舍得打开,从北京一直带到了学校。同宿舍同学,争相观摩,想象着瓶内液体的味道。看其无色,闻其无味,忍不住都想尝尝。大家围着,用盛饭的碗,一人倒了一小口,小心翼翼,仔细品咂,品来品去,也没品出什么滋味。这时,一同学突放声大笑,说:这不就是水吗?随之他人也都哄然大笑。害得把矿泉水当宝贝的同学,怪不好意思。

对茶的印象,最早来古装影视剧,看着朝廷命官,谈事,让茶,每人面前各放一茶碗,一手持茶托,一手拿碗盖,边喝,边吹,文文绉绉。至于碗内为何物,看不到,也不知茶碗内是何汤色。

本族一位大爷,早年读过书,后到大队做会计。闲时读书看报,爱泡一杯茶。泡至无味,每每会将茶叶抛撒一处,让鸡啄食。有次专门跑去观摩,看到茶叶原来是肥大有点发乌、软塌塌的树叶子。趁大爷不留意,偷偷喝了一口,烫嘴不说,满口涩苦,连说难喝,难喝。怎么也想不到,大爷如何喜欢喝这苦不拉叽,树叶子泡的热水。

参加工作,茶,成了桌上常物。朋友相聚聊天,免不了饮茶。绿茶、花茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶……,数不过来,各色名目繁多。常听懂茶的人说,茶有回甘之妙,饮茶多年,除提神外,个中滋味,一直未解。

绿茶,闻之有香,到口苦涩,与其喝入口中,不如看茶叶,慢慢舒展翻动有趣。

花茶,一直认为太过矫情,把百花之香气,披到身上,名曰:花茶,有点自欺欺人。

红茶,品种太多,看国外小说,提到英国、斯蒂兰卡,每有章节,都要提到红茶。早期一首《红茶馆》,更是让红茶出尽了风头。祁门、大红袍、正山……,国内也是群英云集。红茶汤色可人,味浓,犹如美人,自带风韵。

黑茶,一直与马帮、边疆意象相关联,或许是对马帮介绍,记忆太深刻,或许前几年炒黑茶,太过火爆,黑茶,一直给人有种不太洁净的印象。头几泡倒掉,才能慢慢品出一点清香的味道。黑茶渣子太多,喝时,让人小心翼翼。黑茶,虽功效良多,但只偶尔喝一次,两次,再好,也是浮云。

白茶,接触不多,喜看银针竖起,如观群舞的少女。

乌龙茶,喝茶人说有果香,欲罢不能。乌龙茶泡开,叶片硕大。自己喝到口中,总觉得味淡,不喜饮。

喝来喝去,还是红茶觉得更合自己的口味。香气浓郁,口感不突兀,有绵柔感,具有浪漫气息。

茶如人生,没有好坏,每一种口味,都有受众。不人云亦云,不看他人脸色行事,品茗一壶最爱,这才是人生,最大乐事。

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