知了猴

今天收拾冰箱，发现还有一瓶知了猴（蝉的幼虫），这是去年我回老家，三姑送给我的，到了夏天，三姑和三姑父晚上去抓知了猴，抓到的就攒起来，分给这些在城里的小辈们，她说她们在农村都吃过了，我们都知道的，她们是不舍得吃。去年三姑送给我两瓶，当时吃了一瓶，另一瓶没舍得吃，放在冰箱里冻着，后来给忘掉了，这都放了快要一年了。

不知道是不是只有我们山东人爱吃知了猴，小时候一到夏天六七月份（我印象中），晚饭前后，大人和小孩都到村前后树林里抓知了猴。我不敢晚饭后出门，所以我都是晚饭前出去，出门前我从家里拿上工具，一把小铲子、一个带盖的瓶子，有时也会带上手电筒，然后到邻居家喊上小伙伴，结伴到树林里去找知了猴。晚饭前，天还没有完全黑，知了猴基本上都还没有爬出地面。它们会藏在地面下的小洞里，这种小洞在地面上会留有一个黄豆粒大小的小孔。所以，我们寻找的目标是地上的小孔。看到一个小孔，用铲子铲一下洞口，如果洞口变大了，基本上就能确定里面藏着一个知了猴，蹲下来仔细看看洞里面，果然发现里面正藏着一个知了猴。嘴里喊着“又一个，又一个......”吸引了小伙伴都过来看，将右手食指伸进洞里去，待知了猴抓住自己的手指，然后将手指头拔出来，顺势就把知了猴带出来。如果洞有点深，就用铲子从洞口往下挖，几下就能挖出来。抓住它的后背，端详一会胜利品，然后把它放进随身带着的小瓶子里，一定要记得盖上盖，不然它们会爬出来。然后再用铲子在这个洞的周围挖一挖，运气好的话，能挖到没有来得及爬到地面的知了猴。

天色渐晚，夜幕降临，听到家人喊自家娃回家吃饭了，小一点的孩子们就都跑回家了。

已经吃过晚饭的大一点的孩子，或者大人，手里拿着手电筒、长一点杆子、带盖子的瓶子走出了家门，手电筒的光从地上开始扫，沿着树根部，一直照到树干上，那些刚爬出洞，或者正爬在树干上、停在树枝上、树叶上的知了猴都被这手电筒照得无处藏身。还有些知了猴正停在某处蜕皮呢，被手电筒的强光扫到了，也被用杆子打下来收进瓶子里。听说，有人会抓到后半夜，一晚上能抓几十个呢。不过好多人都不舍得吃，用盐水腌起来攒着卖掉，一个能卖到一两毛钱。

我每天能抓五六个就很不错，要攒好几天才够吃一顿的。我最喜欢炸着吃，往锅里倒上油，油热之后将知了猴放进去，吱吱啦啦的炸上几分钟，就可以出锅了。

把冰箱里这瓶知了猴拿出来，油炸出来都有一盘了，依然有小时候的香味。