有时候，就会突然想吃重口味的食物，比如麻辣烫、麻辣火锅、辣子鸡等等，我所在的小城卖酸辣粉的店铺也不少，起初刚刚开业的时候，有几家酸辣粉味道特别好吃，是那种让人吃了还想再吃的感觉，几年之后，大多数的店铺已经改变了最初的味道，从粉条到调料甚至高汤都发生了翻天覆地的变化，可以说，是那种很敷衍了事的味道。
所以有时想吃酸辣粉的时候，我就自己动手做，家里有我在乡下小徐她们家买的粉条，没有高汤，我就炒了一点肉末打底，加入稍多一些的香醋，一点白糖，加入一块火锅调料，煮开后，把泡好的粉条放进去，粉条煮软之后，放入泡发的木耳，包菜再煮一会，等到食材全部煮好，倒入盆里，上面洒上切好的熟牛肉粒，一份酸辣可口，营养搭配合理的家常版酸辣粉就可以好好享用了。
（以上的美食碎碎念记录于2021年5月）
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本文标题：2021年，我在百家号里的美食碎碎念之一百五十五
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